TribunJatim/

Songsennep Jazz and Culture Festival

Sate Segede Gajah di Sumenep Bikin Ngiler

- Festival Sate Gajah digelar dalam rangkaian Sumenep Spektakuler, Sabtu (11/10/2017) siang.

Sate Segede Gajah di Sumenep Bikin Ngiler
Surya/Aflahul abidin
Sate gajah yang disiapkan para peserta festival. 

TRIBUNJATIM.COM, SUMENEP - Festival Sate Gajah digelar dalam rangkaian Sumenep Spektakuler, Sabtu (11/10/2017) siang.

Kegiatan yang serangkai dengan Songsennep Jazz and Culture Festival itu menyuguhkan puluhan tusuk sate yang dibakar di lokasi dengan penampakan unik.

Meski namanya sate gajah, bukan berarti makanan tersebut dibuat dengan daging gajah. Nama "gajah" diambil karena sate daging sapi itu ditusuk dan dibakar dengan ukuran jumbo.

Zen, salah satu peserta Festival Sate Gajah, mengatakan, satu tusuk sate gajah dibuat dengan total daging 3,5 kilogram (kg). Jatah daging tersebut sama antar peserta.

Menurut Zen, tingkat kesulitan membuat sate gajah terletak pada proses pembakarannya. Potongan dadu daging sate ukuran jumbo ditusuk dengan potongan bambu ukuran besar.

"Apinya harus kecil supaya matang hingga ke dalam," kata Zen. Setidaknya, waktu 45 menit ia habiskan untuk membuat membakar sate gajah.

Selain itu, perlu perlakuan khusus untuk menyiapkan sate gajah sebelum dibakar.

"Kami beri daun pepaya awalnya, biar lunak dagingnya," tambahnya.

Baca: Kacong-Cebbing Berharap Kegiatan Ini Angkat Pariwisata Sumenep

Untuk cara makan, sate gajah bisa dinikmati dengan cara yang sama ketika akan menyantap steak.

Halaman
12
Penulis: Aflahul Abidin
Editor: Yoni Iskandar
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help