Meski Sama-sama Terbuat dari Kacang Kedelai, Ternyata Ini Lho Bedanya Miso Jepang dan Doenjang Korea

Jika orang Indonesia mengenal tempe sebagai hasil fermentasi kacang kedelai, orang Jepang akrab dengan miso.

Meski Sama-sama Terbuat dari Kacang Kedelai, Ternyata Ini Lho Bedanya Miso Jepang dan Doenjang Korea
seonkyounglongest.com
Doenjang 

TRIBUNJATIM.COM - Jika orang Indonesia mengenal tempe sebagai hasil fermentasi kacang kedelai, orang Jepang akrab dengan miso.

Di restoran-restoran Jepang di Indonesia, miso atau fermentasi kacang kedelai berbentuk pasta biasa yang digunakan untuk sup. 

Sup Miso
Sup Miso (doctoroz.com)

Korea juga memiliki fermentasi kedelai berbentuk pasta seperti miso, disebut sebagai doenjang.

(Mantap Jiwa! Ternyata Para Member JBJ Lancar Ngucapin Bahasa Indonesia, Bikin Fans Tanah Air Baper)

Sama seperti miso, doenjang kerap muncul dalam berbagai masakan Korea sebagai saus dasar.

Layaknya kecap manis pada masakan Indonesia.

Baik miso maupun doenjang memiliki rasa yang gurih, asam, dan kuat.

Hal itu dapat membuat sup atau kaldu semakin enak.

Namun ada perbedaan antara miso dan doenjang.

Halaman
12
Editor: Dwi Prastika
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved