Kampus di Surabaya

VIDEO: Inovasi Selai Berbahan Kopi dan Labu Buatan 4 Mahasiswa UK Widya Mandala Surabaya

Di laboratorium UK Widya Mandala Surabaya di Dinoyo, keempat mahasiswa mempraktekan proses pembuatan inovasi produk selai.

VIDEO: Inovasi Selai Berbahan Kopi dan Labu Buatan 4 Mahasiswa UK Widya Mandala Surabaya
TRIBUNJATIM.COM/FELICIA SUGIANTO
4 mahasiswa Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya menunjukkan produk selai dari kopi dan labu, Kamis (13/9/2018). 

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Felicia Sugianto

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Empat mahasiswa Jurusan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Katolik (UK) Widya Mandala Surabaya membuat inovasi produk selai yang terbuat dari bahan baku kopi dan buah labu.

Karya empat mahasiswa yang terdiri dari Jane Nathania, Carolina Hendrianto, Alvina Handoyo dan Lovina Aprilia Sugianto ini diperkenalkan ke media pada Kamis (13/9/2018).

Di laboratorium UK Widya Mandala Surabaya di Dinoyo, keempat mahasiswa mempraktekan proses pembuatan inovasi produk selai.

Bidik Para Pecinta Kopi, Mahasiswa UK Widya Mandala Surabaya Buat Inovasi Selai Berbahan Kopi & Labu

Di atas meja lab terlihat bahan-bahan yang digunakan untuk membuat selai.

Di antaranya gula, bubuk kopi, carboxymethyl cellulose (CMC), asam sitrat, pektin, dan potongan buah labu siam, potongan buah labu kuning, potongan buah labu kabocah, dan potongan buah labu air.

Pengolahan memakan waktu 30 menit.

Awalnya, buah labu dikupas dan dikeluarkan bijinya.

Buah labu selanjutnya dicuci menggunakan air mengalir.

Setelah dicuri, buah labu dipotong kecil dengan ukuran sekitar 5 cm.

4 Variasi Rasa Selai Kopi & Labu Buatan Mahasiswa UK Widya Mandala Surabaya, dari Manis sampai Pahit

Halaman
12
Editor: Ani Susanti
Sumber: Tribun Jatim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved