Harriette Cakeversity Surabaya Bagikan Rahasia Bikin Spiku Anti Gagal, Bisa Dibuat Bersama Anak

Head chef Harriette Cakeversity Surabaya, Maria Amelia Budiman membagikan menu kue lapis surabaya anti gagal dalam kegiatan Comunity in Action (CIA),

Harriette Cakeversity Surabaya Bagikan Rahasia Bikin Spiku Anti Gagal, Bisa Dibuat Bersama Anak
TRIBUNJATIM.COM/HEFTY SUUD
Lapis Surabaya bertema Imlek buatan Joyce Abigail (5) dalam acara CIA bersama Harriette Cakeversity Surabaya di Food Atrium Pakuwon Mall Surabaya, Selasa (29/1/2019). 

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Hefty's Suud

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Head chef Harriette Cakeversity Surabaya, Maria Amelia Budiman membagikan menu kue lapis surabaya anti gagal dalam kegiatan Comunity in Action (CIA), Selasa (29/1/2019).

Dalam kegiatan yang berlangsung di Food Atrium Pakuwon Mall Surabaya itu, head chef yang akrab disapa Chef Ame tampak mengajak anak-anak membuat spiku dua lapis.

Bentuknya seperti kue yang biasanya disebut lapis di surabaya.

"Kebetulan hari ini buat kuenya bareng anak-anak, jadi kami siapkan resep yang sangat sederhana dan anti gagal," ujar Chef Ame.

(Pedoman PPDB 2019 Sudah Keluar, Dewan Desak Pemkot Surabaya Buat Perwali Penyesuaian)

(Jadi Banking Partner, Bank BNI Kanwil Surabaya Hibahkan Skylift Pada Pemkot Surabaya)

Menurutnya, kue tersebut dapat dibuat sendiri di rumah. Tentunya, anak-anak pun boleh ikut membantu .

Diceritakan Chef Ame, bahan yang diperlukan adalah telur, gula, tepung kunci, maizena, margarine, cokelat bubuk, terakhir, emulsifier.

"Supaya bagaimanapun kue tetep jadi alias nggak bantet, saya pakai emulsifier. Buktinya, tadi kan sama anak-anak diaduk-aduk bergantian, sesuka mereka, hasilnya kuenya tetep jadi, nggak bantet," ujar Chef Ame.

Ia mencampurkan 11 gr emulsifier bersama dengan 220 gr telur, 155 gr gula dan diaduk sampai kental menggunakan mixer.

"Telurnya juga saya nggak pakai sebanyak spiku pada umumnya. Saya cuma pakai lima butir telur. Empat hanya diambil kuning telurnya saja, yang satu dipakai semua bagian kuning dan putih telurnya," ujar Chef Ame.

Halaman
12
Penulis: Hefty Suud
Editor: Anugrah Fitra Nurani
Sumber: Tribun Jatim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved