Sambut Hari Valentine, Hotel Novotel Ngagel Surabaya Siapkan Enam Jenis Pizza Tradisional Italia

Merayakan Hari Valentine, Hotel Novotel Ngagel Surabaya menyiapkan enam jenis pizza khas Italia, yang dimasak dengan cara tradisional.

Sambut Hari Valentine, Hotel Novotel Ngagel Surabaya Siapkan Enam Jenis Pizza Tradisional Italia
SURYA/HABIBUR ROHMAN
Executive Chef Hotel Novotel Ngagel Surabaya, Chef Kelana, menunjukkan beberapa proses pembuatan pizza penggunaan tungku di Hotel Novotel Surabaya, Kamis (7/2/2019). 

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Hari kasih sayang alias Hari Valentine tinggal menghitung hari.

Untuk merayakannya, Hotel Novotel Ngagel Surabaya menyiapkan enam jenis pizza khas Italia, yang dimasak dengan cara tradisional, yakni dimasukkan ke dalam tungku.

Menurut Executive Chef Hotel Novotel Ngagel Surabaya, Kelana, memanggang pizza menggunakan tungku akan menghasilkan kualitas pizza yang lebih baik, dibanding menggunakan oven.

"Kualitas pizza-nya itu jadi lebih bagus. Lalu dari segi rasa, aroma, itu juga lebih baik daripada kalau masuk oven," jelasnya, Kamis (7/2/2019).

Merayakan Hari Valentine dengan Makan Malam Romantis di Swiss-Belinn Manyar Surabaya

Find Your Valentine, Temukan Pasangan yang Cocok di Hari Kasih Sayang bersama Legacy Hotel Surabaya

Kelana memilih membuat pizza khas Italia yang rotinya dibuat setipis mungkin.

Adonan rotinya terbuat dari air, minyak, garam, tepung terigu, yeast, serta perasa tambahan.

"Kalau pizza klasik Italia, itu ditambahkan oregano. Ini juga saya tambahkan rosemary," tuturnya.

Ketika membuat roti pizza, adonan diberi tepung terlebih dahulu supaya tidak lengket, lalu di-roll sampai tipis.

5 Tempat Wisata di Jawa Timur yang Bisa Jadi Pilihan Habiskan Waktu Libur, Pantai sampai Kawah Ada!

Minhyuk BTOB Wamil, Ini 12 Pesona Huta yang Bikin Fans Tak Bisa Berpaling

Beberapa kali Chef Kelana juga menggunakan tangan untuk menipiskan adonan.

Setelah mencapai tingkat ketipisan yang diinginkan, Chef Kelana menyebut, beberapa koki biasa langsung memberi topping dan memasukkannya ke dalam oven.

Halaman
123
Penulis: Delya Octovie
Editor: Dwi Prastika
Sumber: Tribun Jatim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved