Libur Akhir Pekan, Hotel Vasa Surabaya Siapkan Makan Siang Bertema Jazz Brunch 'Ala Brazil'

Chamas Brazillian Churrascaria Hotel Vasa Surabaya menyiapkan menu sekaligus suasana makan siang yang tidak biasa bertema Jazz Brunch.

Libur Akhir Pekan, Hotel Vasa Surabaya Siapkan Makan Siang Bertema Jazz Brunch 'Ala Brazil'
hefty Suud/Tribunjatim.com
Menikmati hari minggu dengan makan siang bertema Jazz Brunch di Chamas Brazillian Churrascaria Hotel Vasa Surabaya. 

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Hefty's Suud

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Menyambut Hari Minggu anda, Chamas Brazillian Churrascaria Hotel Vasa Surabaya menyiapkan menu sekaligus suasana makan siang yang tidak biasa bertema Jazz Brunch.

Disampaikan Astrid Wijanarko, Food Beverages Marketing Communication Vasa Hotel Surabaya menyampaikan, spesial untuk setiap hari minggu, pihaknya menyiapkan menu buffet international ala Brazil lebih banyak dan lengkap.

Selain itu, suasana makan siang pada hari Minggu di sana dibuat berbeda dari biasanya, sesuai tema Jazz Brunch, selama makan pengunjung akan ditemani oleh spcial live music jazz. Mulai pukul 11.00 hingga 14.30.

"Kalau nggak hari Minggu, menu buffet di Chamas nggak akan sekomplit dan sebanyak ini pilihannya. Selain ada banyak menu ala Brazil, kami juga melengkapinya dengan menu-menu Asia, sushi salah satunya. Juga, ada menu bercita rasa Indonesia, diwakili Angus Beef Ribs with 'Rendang' Spices Marination," papar Astrid

Tim Kuliner Hotel Vasa Surabaya, imbuh Astrid, sengaja menyiapkan berbagai pilihan sajian internasional dan live cooking station mulai Amuse Bouche atau makanan pembuka, Soups, Hot Charcoal Skewers, Bread and Pastries, Cold Entree, Charcuterie, Hot Entree, dan Desserts.

Menu Angus Beef Ribs with 'Rendang' Spices Marination termasuk dalam pilihan menu Hot Entree. Dijelaskan Firdaus, Excecutife Sous Chef Hotel Vasa menu iga sapi berbumbu rendang itu dimasak spesial dengan cada berbeda dan waktu yang cukup lama.

Seorang Ketua Umum Parpol Ditangkap KPK, Kini Diperiksa di Polda Jatim

Nikita Mirzani Kasihani Reino Barack Suami Syahrini, Bahas tentang Umur, Menopause, dan Pubertas

Berikut Jadwal Debat KH Maruf Amin vs Sandiaga Uno

"Prosesnya ada kurang lebih 5 jam. Karena, biasanya kan daging dan bumbu rendang itu dimasak bersamaan ya. Spesial menu Angus Beef Ribs with 'Rendang' Spices Marination ini enggak. Iganya diolah dulu, baru dimasak dengan bumbu," ujar Firdaus.

Penjabarannya, pertama, pelunakan iga atau tenderizingnya dilakukan terlebih dulu dengan api kecil selama tiga setengah jam. Kedua, proses memasak bumbunya sekitar 1 jam 10 menit. Setelah keduanya siap, selanjutnya dimasak dengan teknis braising. Ribs terlebih dulu direndam dalam bumbu, lalu dipanggang dalam oven agar warnanya cokelat cantik.

Menu tersebut disebutnya sebagai salah satu yang menjadi favorit. Selain itu, olahan hati ayam dengan proses marinated minyak, garam, sicilian limon dan bawang putih juga menjadi favorit dalam pilihan hot charcoal skewers.

"Jangan lupa untuk membalik table talker atau stiker meja ke warna hijau apabila Anda berkenan menikmati sajian hot charcoal skewers. Karena penyaji kami akan selalu mendatangi meja berstiker hijau, menawarkan dan mengiriskan lanngsung di meja Anda 8 pilihan daging panggang yang disajikan dalam skewers (tusuk sate). Kalau Anda merasa cukup, balik table talker ke warna merah," tutur Firdaus.

Lanjut Astrid, Jazz Brunch yang hanya ada pada hari Minggu itu spesial dihadirkan untuk memberi pengalaman makan siang spesial. Harganya, dibanderol Rp 388 ribu per orang. Selain itu disiapkan juga free flow beer dan house wine dengan menambah Rp 100 ribu.

"Saya sangat senang dapat menghadirkan hidangan seperti yang saya hidangkan untuk tamu istimewa. Akhir pekan Anda rasanya akan spesial dengan Jazz Brunch," tukas Firdaus.

Penulis: Hefty Suud
Editor: Yoni Iskandar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved