Semarak Ramadan 2018

Krupuk Rampak Oleh-oleh Khas Lebaran di Mojokerto

Krecek rambak sapi menjadi primadona oleh-oleh khas lebaran di Mojokerto. makanan ringan kerupuk rambak ini disuguhkan sebagai camilan

Krupuk Rampak Oleh-oleh Khas Lebaran di Mojokerto
Surya/Mohammad Romadoni
Proses produksi krecek rambak di home industri milik Edi Cahyono di Dusun Pudak Sari, Desa Puloniti, Kecamatan Bangsal, Kabupaten Mojokerto. 

Proses selanjutnya kulit sapi itu di rebus selama 10 hingga 15 menit. Kulit sapi itu dipotong memanjang sesuai ukuran. Kemudian krecek rambak itu dijemur diterik matahari hingga kering selama dua pekan.

Krecek rambak yang telah kering itu kembali dimasak bersamaan bumbu rempah, ditiriskan lalu dikemas siap untuk dipasarkan.

"Kalau lebaran begini imbasnya bahan baku mahal lantaran permintaan krecek rambak juga naik," jelas Edi.

Terpisah, Syarifuddin (35) warga Pasuruan menyempatkan diri mampir membeli krecek rambak di Bangsal Kabupaten Mojokerto.

Krecek rambak ini dijadikan buah tangan untuk keluarga di kampung halamannya.

"Tradisinya setiap lebaran wajib ada suguhan kerupuk rambak. Selain rasanya enak kerupuk rambak sekarang ini sudah mulai langka," katanya. (Surya/Mohammad Romadoni).

Penulis: Mohammad Romadoni
Editor: Yoni Iskandar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved