Kreatif, Dosen & Mahasiswa Teknobiologi Ubaya Buat Inovasi Bahan Campuran Es Krim dari Kulit Pisang

Dosen dan mahasiswa Ubaya, Jurusan Biologi, Fakultas Teknobiologi, inovasikan kulit pisang jadi tepung campuran es krim.

Penulis: Triana Kusumaningrum | Editor: Ani Susanti
TRIBUNJATIM.COM/TRIANA KUSUMANINGRUM
Pembuatan Banana Peel Roll Pan Ice Cream with Kombucha Pearl di Ubaya, Jumat (29/6/2018) 

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Triana Kusumaningrum

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Dosen dan mahasiswa Universitas Surabaya (Ubaya) program Kekhususan Bionutrisi & Inovasi Pangan, Jurusan Biologi, Fakultas Teknobiologi, inovasikan kulit pisang menjadi tepung campuran es krim.

"Kulit pisang biasanya kan dibuang begitu saja atau untuk pakan ternak seperti kambing. Padahal kulit pisang kaya serat dan memiliki berbagai manfaat," ujar Ardhia Deasy Rosita Dewi, dosen program Kekhususan Bionutrisi & Inovasi Pangan, Jumat (29/6/2018).

Baca: Bangga dengan Logat Bicaranya, Vita KDI Ungkap Julukannya Saat Manggung di Luar Jawa

Baca: Piala Indonesia 2018 - Pertandingan Persebaya Vs PSBI Blitar Ditunda, Waktu Belum Ditentukan

Hal itu yang mendasari Ardhia dan Priscillla Listiyani, mahasiswanya dalam menginovasi kulit pisang sebagai bahan campuran pembuat es krim.

Apalagi eskrim merupakan makanan yang banyak digemari.

"Kenapa es krim, karena es krim banyak digemari mulai anak muda sampai orang dewasa, karena ada campuran bubuk tepung kulit pisang, jadi lebih menyehatakn. Kulit pisang selain kaya serat juga membantu membersihkan saluran pencernaan, melarutkan kolestrol dan memperkuat bakteri baik dalam tubuh," terang Ardhia.

Pemanfaatan kulit pisang menjadi bahan campuran pembuat es krim, mereka beri nama Banana Peel Roll Pan Ice Cream dengan topping Kombucha Pearl.

Yuk subscribe Channel TribunJatim.com lainnya:

YouTube:

Instagram:

Sumber: Tribun Jatim
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved