Sejarah Capcay atau Cap Cai, Dulu Dianggap Makanan Murahan di China, Kini Populer di Indonesia

Sejarah capcay atau cap cai, dulu dianggap makanan murahan di China, kini populer di Indonesia.

Sejarah Capcay atau Cap Cai, Dulu Dianggap Makanan Murahan di China, Kini Populer di Indonesia
Sajian Sedap
Sejarah capcay atau cap cai 

Sejarah capcay atau cap cai, dulu dianggap makanan murahan di China, kini populer di Indonesia.

TRIBUNJATIM.COM - Popularitas capcay di Indonesia, khususnya di Pulau Jawa, tak perlu diragukan lagi.

Capcay selalu lekat di benak sebagai aneka sayur yang berkuah dengan cita rasa gurih.

Meskipun kondang di Indonesia, tetapi hidangan asal China ini justru tidak dikenal di negerinya sendiri.

Pantesan Chinese Food Selalu Enak, Ternyata Ini 5 Saus Rahasia yang Selalu Ada di Masakannya

Bagaimana bisa?

Hal ini ternyata berkaitan dengan asal-usul capcay itu sendiri.

Dulu, capcay sesungguhnya merupakan upaya spekulatif koki istana memasak sisa-sisa sayuran.

"Di zaman dinasti, raja tidak mau makan makanan sisa," ujar pakar kuliner peranakan Tionghoa, Aji Bromokusumo, kepada KompasTravel, Rabu (16/1/2019).

Resep Urap-urap Sayuran Aroma Jeruk, Tak Ada Lagi Alasan untuk Tidak Makan Sayuran Segar

Akhirnya, daripada membuang banyak bahan sayur yang tidak habis, koki istana berinisiatif mencampurkan aneka macam sayuran tersebut menjadi masakan baru.

Lambat-laun, capcay pun dipandang sebagai makanan murahan.

Halaman
123
Editor: Alga W
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved