TRIBUNJATIM.COM, PROBOLINGGO - Puluhan juru masak atau koki dari sejumlah resto dan rumah makan, yang ada di pesisir pantai utara (Pantura) Probolinggo, beradu skill membuat olahan ikan Asap dalam Probolinggo Festival Food.

Acara ini digelar di areal Eko Wisata Mangrove BJBR Kota Probolinggo, sejak Minggu (10/2/2019) dan berakhir hari ini.

Ada banyak olahan makanan yang berbahan dasar ikan asap ini. Masing - masing juru pasar mengeluarkan semua kreativitasnnya. Ada yang membuat humberger ikan asap, ada rempah asap Mina Holasa, dan makanan - makanan lainnya.

Lomba olahan ikan Asap sendiri, digelar oleh HIPMI (Himpunan Pengusaha Muda Indonesia) Probolinggo bersama BJBR dan Pemerintah Kota Probolinggo, dengan tujuan untuk mempopulerkan ikan Asap yang merupakan kuliner laut khas Kota Mangga.

Sementara jumlah koki yang turut serta dalam lomba olahan ikan Asap kali ini, ada sekitar ada sekitar 50 orang. Mereka berasal, dari wilayah Kota dan Kabupaten Probolinggo.

Harson Mursiono, selaku panitia lomba ikan Asap, mengatakan, lomba masak ikan Asap, ini untuk mendongkrak perekonomian UMKM khusus olahan ikan laut.

Harson Mursiono mengatakan, ke depan pihaknya berharap, pemuda bisa berkreasi untuk mengolah ikan Asap menjadi kuliner yang bernilai mahal dan laku dipasaran.

"Sengaja kita gelar lomba masak ikan Asap ini, selain meningkatkan perekonomian dan kemajuan UMKM dari hasil laut, juga para koki muda bisa lebih berkreasi dengan karya masaknya, semoga kuliner ikan Asap ini bisa menjadi ikon wisata nanti" tegas Harson kepada Tribunjatim.com.

• Ketemu Risma, Peneliti SSC Sebut Bukti Khofifah Tidak Baperan dan Lebih Berpikir Rasional

• Besuk Ahmad Dhani, Bambang Haryo : Rutan Medaeng Overload

• 14 Busana Terburuk Artis di Grammy Awards 2019, Ada yang Disebut Mirip Cangkang hingga Cupcake!

Wakil Wali Kota Probolinggo, HMS Soufis Subri yang turut hadir dalam lomba tersebut berharap, agar olahan ikan Asap semakin populer di masyarakat.

Oleh karenanya, kedepan Pemerintah Kota Probolinggo akan menyiapkan sentra olahan Ikan Asap, yang fungsinya juga menjadi salah satu tujuan destinasi wisata di Kota Setempat.