The Sage Institure Ajak Pecinta Korea di Surabaya Buat Yaksik, Makanan Penutup Khas Korea

produk entertaiment asal Korea, The Sage Institute mengadakan Sage Korean Day di Lenmarc Mall Surabaya

The Sage Institure Ajak Pecinta Korea di Surabaya Buat Yaksik, Makanan Penutup Khas Korea
SURYA/HABIBUR ROHMAN
KOREAN DAY - Pengunjung bisa mencicipi makanan Korea Yaksik pada "Sage Korean Day" di Lenmarc Mall Surabaya, Sabtu (20/7/2019). Selain demo masakan, juga dipamerkan beberapa hal untuk mengenal Korea, diantaranya busana juga kerajinan. 

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Hefty's Suud

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Melihat maraknya penggemar produk entertaiment asal Korea, The Sage Institute mengadakan Sage Korean Day di Lenmarc Mall Surabaya, Sabtu (20/7/2019).

Dalam acara tersebut, diadakan banyak kegiatan yang berhubungan dengan Korea, salah satunya, demo memasak hidangan penutup ala Korea, yaitu Yaksik.

Chef Tjhing Man Lie, salah satu pengajar di The Sage Institute membagikan langkah memasak menu yang juga disebut sebagai Sweetened Rice itu.

"Pertama beras ketannya direndam lima jam. Lalu dicuci sampai bening dan tiriskan sampai kering. Setelah itu masukkan ke dalam steamer selama kurang lebih 20 menit," jelasnya kepada Tribunjatim.com.

Setelah beras ketan selesai diproses, aduk rata dengan saus. Sausnya, dibuat dari campuran kecap asin, minyak wijen, vegetable oil, brown sugar, dan cinamon powder.

"Kalau cuma sama sasus aja kan jadinya kering. Supaya teksturnya agak basah, tambahkan air enam sendok makan. Setelah itu, masukkan jujube dan chestnut," ujar kepada Tribunjatim.com.

Setelah itu, lanjutnya, masukkan adonan tersebut ke dalam steamer selama kurang lebih 15 menit. Tjhing menyarankan, dalam proses ini sebaiknya lapisi saringan steamer dengan cheese clothes.

Gelar Tari Remo dan Festival Tari Yosakoi Jepang 2019, Risma : Ada Banyak Nilai Yang Dipetik

Ini Identitas Penyedia Sabu untuk Nunung dan Suaminya, Sabu Belum Lunas Dibayar Dibuang ke Toilet

Penyebab Saldo Bank Mandiri Rp 0 hingga M-Banking Tak Bisa Diakses, Imbas Maintenance Sistem 

"Cheese cloth ini bertujuan supaya minyak yang ada dalam saus nggak turun. Nah kalau orang sini menyebut cheese cloth itu mirip kain kafan," ungkap Tjhing.

Setelah matang, dinginkan terlebih dulu di suhu udara, lalu masukkan dalam freezer kurang kebih enam jam.

Selanjutnya, keluarkan adonan dari dalam freezer dan lelehkan esnya (thawing). Langkah terakhir ini, bertujuan untuk membuat Yaksik memiliki tekstur lebih soft dan sticky.

Penulis: Hefty Suud
Editor: Yoni Iskandar
Sumber: Tribun Jatim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved