Breaking News:

Ramadan 2021

Icip-icip Rendang, Opor, dan Ayam Lengkuas Dimasak Pakai Kurma, Inovasi Menu Buka Puasa Ramadan 2021

Chef Santika Pandegiling Surabaya buat inovasi menu buka puasa Ramadan 2021. Pakai Kurma sebagai pengganti gula di 3 menu ini.

TRIBUNJATIM.COM/HABIBUR ROHMAN
IKAN & AYAM - Chef Ervin Triana menunjunjukkan beberapa menu olahan berbahan utama daging ikan dan ayam untuk sajian Bulan Ramadhan di Hotel Santika Pandegiling Surabaya, Mingu (11/4/2021). Selain itu juga diperkenalkan minuman pendukung "Healthy Juice" Ramadhan berupa minuman segar paduan kurma dan nanas. 

Reporter: Christine Ayu Nurcahyanti | Editor: Heftys Suud

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Aroma rempah langsung tercium saat memasuki Resto Kemangi Hotel Santika Pandegiling Surabaya, Minggu (11/4/2021).

Setelah ditelusuri, ternyata aroma tersebut berasal dari masakan yang tengah dibuat oleh Excecutive Chef Santika Pandegiling Surabaya, Ervin Triana.

Menu tersebut dipersiapkan khusus menyambut Ramadan 2021.

"Kali ini saya membuat tiga menu yang spesial disajikan untuk Ramadan dan Idul Fitri tahun ini," ungkapnya saat live cooking.

Baca juga: Gelombang Tsunami 3 Meter Ancam Madura, Datang Cepat, BMKG Desak Mitigasi Bencana, Kuak 3 Penyebab

Baca juga: Madura Berdarah, Mertua Tega Bacok Menantu Saat Salat, Bermula dari 1 Pertanyaan Soal Anak Pelaku

Menu yang dibuat yakni rendang ayam, opor tuna dan sayuran, serta ayam lengkuas. Uniknya, ada tambahan kurma untuk setiap masakan.

"Ini merupakan inovasi yang kami buat, kami tambah kurma. Ternyata rasanya enak. Apalagi pas dengan momen Ramadan dan Idulfitri," kata Chef Ervin.

Kurma digunakan sebagai pengganti gula. Rasa manisnya yang tidak terlalu pekat, membuat sajian lebih nikmat.

"Kurma lebih sehat dibandingkan gula. Gizinya lebih tinggi dan bisa mengembalikan tenaga setelah berpuasa," ia menuturkan.

Halaman
123
Penulis: Christine Ayu Nurchayanti
Editor: Hefty Suud
Sumber: Tribun Jatim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved