Breaking News:

Ramadan 2021

2 Jam Masak Bubur Suro Khas Kabupaten Tuban, Menu Buka Puasa Turun Temurun Peninggalan Sunan Bonang

Di Kelurahan Kutorejo, Kecamatan Tuban, bubur suro jadi menu buka puasa khas. Turun temurun sejak Sunan Bonang, sekitar tahun 1500 M.

TribunJatim.com/M Sudarsono
Bubur suro atau bubur Bonang khas Kabupaten Tuban setelah selesai dimasak dan siap dibagikan untuk menu buka puasa. 

Reporter: Mochamad Sudarsono | Editor: Heftys Suud

TRIBUNJATIM.COM, TUBAN - Hampir setiap daerah di Jawa Timur punya menu buka puasa khas, salah satunya di Kabupaten Tuban.

Di Kelurahan Kutorejo, Kecamatan Tuban, terdapat sajian khas menu bubur suro atau biasa disebut bubur Bonang.

Bubur tersebut hanya dibuat saat bulan Ramadan dan dibagikan di halaman masjid-masjid Astana Sunan Bonang, tepatnya sebelum memasuki komplek makam.

Baca juga: Tekad Syahrini Puaskan Reino, Hubungan Suami Istri Disorot Incess, Nyata Tubuh Berubah & Ingin Bayi

Baca juga: Terjawab Kasus Mayat Busuk di Kuburan Cina, Tewas Bercinta Sejenis: Jijik, Pelaku Tak Habis Pikir

Butuh waktu sekitar dua jam untuk mematangkan bubur yang dipercaya turun temurun sejak Sunan Bonang, sekitar tahun 1500 M.

Dimulai membuat pukul 13.00 WIB dan selesai atau matang pukul 15.00 WIB.

"Dua jam prosesnya, habis Ashar sudah siap dibagikan," kata Ridwan juru masak bubur, Kamis (15/4/2021).

Pria yang sudah enam tahun memasak bubur suro ini menjelaskan, sekali masak membutuhkan beras 12 kg, lalu daging sapi dan balungan 10 kg, rempah, serta kelapa 6 biji dibuat santan lalu dicampur bumbu gule.

Jumlah bahan tersebut nantinya dibagi dalam dua loyang ukuran besar yang sudah disiapkan untuk memasak bubur. 

Halaman
12
Penulis: M Sudarsono
Editor: Hefty Suud
Sumber: Tribun Jatim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved