Breaking News:

Ramadan 2021

Icip-icip Opor Tuna Santika Pandegiling, Pakai Kurma Buat Pengganti Gula, Ramah Penderita Diabetes

Santika Pandegiling Surabaya sajikan ketupat opor tuna & sayuran dan ayam lengkuas. Pakai kurma buat pengganti gula. Ramah penderita diabetes.

Penulis: Christine Ayu Nurchayanti | Editor: Hefty Suud
TRIBUNJATIM.COM/HABIBUR ROHMAN
Sajian ayam lengkuas kurma dan ketupat opor kurma tuna & sayuran ala Santika Hotel Pandegiling Surabaya. Kedua olahan tersebut spesial dihidangkan saat momen Idul Fitri 2021. 

Christine Ayu Nurcahyanti | Editor: Heftys Suud

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Menjelang Idul Fitri 1442 H, umat muslim Surabaya mulai mempersiapkan berbagai hidangan.

Jika bosan dengan sajian yang itu-itu saja, tidak ada salahnya datang ke Santika Pandegiling Surabaya.

Pada momen Lebaran 2021 ini, pihak hotel menyediakan dua sajian spesial yakni ketupat opor tuna & sayuran dan ayam lengkuas.

"Menariknya, dua-duanya menggunakan kurma sebagai bahan masakan," ungkap Executive Chef Santika Pandegiling Surabaya Ervin Triana.

Kurma dimanfaatkan sebagai pengganti gula, sehingga lebih sehat dan ramah bagi penderita diabetes.

"Hidangan yang pertama yakni ketupat kurma tuna dan sayuran. Selama ini opor kan identik dengan ayam, kali ini saya modifikasi dengan tuna dan sayuran," katanya.

Baca juga: Resep Healthy Juice Paduan Nanas, Melon dan Kurma, Manis Asam, Cocok Disajikan Saat Lebaran

Saat disantap, rasa gurih mendominasi. Ditambah aroma manis dari kurma, semakin menggugah selera.

"Tuna mengandung gizi yang tinggi, kami menggunakan yang benar-benar fresh. Selain itu, harganya juga lebih terjangkau. Jadi mudah didapat sekaligus bergizi," Chef Ervin menuturkan.

Halaman
12
Sumber: Tribun Jatim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved