Breaking News:

Berita Surabaya

Apéritif Bali 2 Minggu di Uppercut Steakhouse, Suguhkan Pencinta Kuliner Surabaya Menu Khas Eropa

Restoran dine dining paling terkenal di Ubud, Apéritif hadirkan sajian spesial di Uppercut Steakhouse JW Marriott Surabaya selama dua bulan.

Penulis: Akira Tandika
Editor: Hefty Suud
TribunJatim.com/Akira Tandika
Oyster Chawanmushi, salah satu menu Apéritif Ubu Bali yang disajikan di Uppercut Steakhouse JW Marriott Surabaya. 

Reporter: Akira Tandika | Editor: Heftys Suud

TRIBUNJATIM.COM,  SURABAYA - Tak perlu terbang ke Bali untuk dapat merasakan sajian restoran fine dining paling terkenal di Ubud, yakni Apéritif.

Karena selama dua minggu, tepatnya sejak 1 hingga 13 Juni 2021 mendatang, Apéritif melakukan kolaborasi dengan JW Marriott Surabaya, untuk menghadirkan sajian spesial di Uppercut Steakhouse.

Saat berkunjung ke sana, suasana bergaya Eropa begitu kental terasa.

Tak hanya dari musik, beberapa tamu yang datang tampak mengenakan pakaian dengan style 1920-an.

"Konsep yang ingin kami hadirkan berhubungan dengan tradisi Eropa lama dalam menikmati sajian menu. Ini dibuka dengan pre-dinner drink yang dinikmati bersama canapes, untuk mengawali perjalanan kuliner di sini," terang Belgian Executive Chef Apéritif Nic Vanderbeeken.

Baca juga: Cuca Bali Ambil Alih Seventeen Lounge 2 Hari, Gebrak Surabaya dengan Kuliner Lezat Cita Rasa Tropis

Terdapat lima hingga delapan menu yang disajikan secara bertahap, mulai dari appetizer, main course, hingga dessert.

"Beberapa menu mungkin akan ada perubahan agar tidak bosan. Tapi kami memiliki satu signature dish yang pasti ada, yakni Venison Wellington," ujar Nic.

Venison Wellington merupakan perpaduan beef New Zealand, foie gras (hati angsa atau bebek), eggplant, dan mashed potato.

"Foie gras kami balut dengan daging. Kemudian kami balut lagi dengan pastry dan beberapa bumbu rahasia lainnya. Saat disajikan, kami tata di atas piring dengan pendamping mashed potato dan eggplant. Tak lupa, kami juga tuangkan saus rendang di atasnya," papar Nic.

Halaman
12
Sumber: Tribun Jatim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved