Breaking News:

Hari Raya Idul Adha

3 Cara Memotong Daging Kurban Idul Adha 2021 yang Benar Agar Tidak Alot, Perhatikan Teknik Chef ini

Saat Hari Raya Idul Adha, stok daging kurban berlimpah. Nah, berikut cara memotong daging agar tidak alot.

buenmercadoacasa.com
Ilustrasi cara memotong daging kurban agar tidak alot. 

Setelah membersihkan selaput putih dan urat pada daging, daging sapi bisa langsung dipotong dengan melawan arah serat.

Baca juga: 2 Cara Mencairkan Daging Beku Terlalu Lama Disimpan di Freezer, Mudah Tanpa Alat dan Hemat Waktu

3. Potong melawan arah serat

Jika kamu masih memotong daging mengikuti arah serat, sebaiknya hentikan cara tersebut.

Daging harus dipotong melawan arah serat.

Philip menuturkan bahwa memotong daging dengan arah yang berlawanan dari serat bertujuan untuk membuat serat menjadi lebih pendek.

"Serat yang lebih pendek itu lebih gampang dikunyah. Kalau seratnya panjang-panjang, dikunyahnya tuh susah," kata Philip.

Baca juga: Panduan Salat Idul Adha Sendiri dan Berjamaah di Rumah, Lengkap Bacaan Niat Serta Terjemahan

Kalau sudah melakukan semua tahapan tersebut, selanjutnya bumbui daging dengan beberapa bahan yang bisa membuat empuk daging.

Philip menuturkan bahwa penting untuk menambahkan garam dan bahan yang mengandung asam (acid).

"Ada acid itu untuk memecah kolagen pada daging. Ada yang direndam pakai nanas diblender, ada yang direndam pakai lemon, dan daun pepaya," tutup Philip.

Baca artikel seputar Hari Raya Idul Adha lainnya

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved