Breaking News:

Berita Kota Malang

Festival Kuliner Tempe Sanan Malang, Ada Puding Silky Hasil Olahan Limbah Kulit Ari Kedelai

Festival Kuliner Tempe Sanan Malang digelar, ada puding silky hasil olahan dari limbah kulit ari kedelai.

Penulis: Sylvianita Widyawati | Editor: Dwi Prastika
Tribun Jatim Network/Sylvianita Widyawati
Stan mahasiswa Politeknik Negeri Malang (Polinema) di Festival Kuliner Tempe Sanan yang menjajakan olahan kekinian dari limbah kulit ari kedelai, Minggu (17/10/2021). 

Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Sylvianita Widyawati

TRIBUNJATIM.COM, MALANG - Festival Kuliner Tempe Sanan digelar di Jalan Sanan gang 14 Kota Malang, Minggu (17/10/2021).

Kegiatan ini dihelat untuk memasarkan produk-produk olahan baru dari kedelai.

Beragam olahan dipajang di enam stan.

Satu di antaranya stan mahasiswa Politeknik Negeri Malang (Polinema) lewat PKM Pengabdian Masyarakat. Mereka memanfaatkan limbah kulit ari keledai.

"Kami bermitra dengan ibu-ibu PKK Sanan," jelas Salamatul Hifdiyah, mahasiswa semester 5 Polinema pada Tribun Jatim Network di sela kegiatan.

Dijelaskannya, limbah kulit ari kedelai biasanya dibuang perajin tempe, karena sudah overload.

Terkadang juga limbah kulit ari kedelai dijadikan pakan ternak.

Namun, oleh mahasiswa, limbah ini diolah jadi tepung dan dijadikan puding silky, macaron, brownies dan nugget. 

"Paling banyak disukai adalah puding silky karena creamy banget. Sebelum ini, kami pernah pameran. Paling banyak pembelinya ya puding ini," jelas dia.

Halaman
12
Sumber: Tribun Jatim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved