Berita Travel

Cicipi Nikmatnya Gurame Cenghar ala Mang Engking Batu, Serasa Makan di Pedasaan Sunda

Menikmati kuliner dengan suasana rindang pedesaan ditambah alunan musik yang menenangkan akan memberikan sensasi tersendiri. Hawa sejuk berpadu semili

TribunJatim/Luthfi Husnika
Menikmati berbagai kudapan di Mang Engking Batu, salah satunya Gurame Cenghar bercita rasa asam dan segar. 

Berbeda dengan olahan gurame kebanyakan, Gurame Cenghar diolah dengan cara dibakar langsung tanpa proses penggorengan. Ikan gurame fresh yang selesai dibersihkan dibakar menggunakan bumbu rahasia dan rempah. 

"Setelah matang, ikan gurami disiram menggunakan campuran romat hijau, jeruk nipis, sehingga menimbulkan cita rasa yang segar dan beda dari yang lain. Jika dilihat sekilas seperti sambal dabu-dabu. Tapi bukang," jelas Galih. 

Selain menu primadona Gurame Cenghar, Mang Engking Batu juga menyajikan menu tradisional khas Sunda, yakni Karedok. Berbagai sayuran seperti toge, timun, kacang panjang dan kubis diiris tipis dan disiram saus kacang. 

"Karedok juga menu favorit. Meski disajikan sayuran fresh, rasanya tidak langu. Apalagi bumbu kacang spesialnya membuat rasanya makin lengkap. Menu lain yang jadi favorit juga ada udang bakar madu, gurame cobek, rawon iga dan lain sebagainya. Minumnya kami ada *cendol" untuk yang tradisional dan beberapa minuman lain," urainya.

Karena dibuka saat pandemi, pihak manajemen Mang Engking Batu menerapkan protokol kesehatan yang ketat. Pengunjung diminta scan barcode yang terkoneksi dengan aplikasi Peduli Lindungi.

"Mereka juga dicek suhu dan diminta mencuci tangan atau pakai hand sanitizer. Kami juga sediakan wastafel di setiap space makan dan gubugan," tutup Ahmad Felani selaku Manager Operasional Mang Engking Batu.

Sumber: Tribun Jatim
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved