Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunJatim.com, Pipin Tri Anjani
TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Bosan makan pisang di rumah yang gitu-gitu aja?
Yuk, kreasikan pisang menjadi olahan makanan tradisional pelengkap siang kalian.
Dilansir dari sajiansedap.grid.id, ada lima resep olahan makanan tradisional dari bahan pisang.
Kalian bisa nerapin dan nyoba resep ini di rumah.
Apa saja resepnya? Yuk simak ulasannya berikut ini
1. Pisang Mangkuk
Pisang mangkuk merupakan kue yang dibuat menyerupai mangkuk sehingga tampilannya nampak unik.
Cara bikinnya gampang kok.
Siapkan Bahan I berupa:
2 buah (150 gram) pisang tanduk, potong bulat 1/2 lingkar
60 gram tepung hunkwe
600 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
120 gram gula pasir
Baca: Tak Perlu Takut Nyemil, Makanan Manis Ini Bisa Jaga Kualitas Ingatan Kamu Lho
Bahan II:
40 gram tepung hunkwe
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
90 gram gula pasir
Cara Membuat Pisang Mangkuk:
Buatlah Bahan I dan II secara bersamaan lalu larutkan tepung hunkwe di dalam santan .
Masukkan daun pandan, garam, dan gula pasir lalu masak sambil diaduk sampai meletup-letup lalu angkat.
Tuang adonan I ke dalam cucing setinggi 3/4 tinggi cucing dan tutup adonan II.
Sentuhan terakhir, letakkan pisang di atasnya dan pisang mangkuk dapat dinikmati sebagai pelengkap waktu santai.
2. Pisang Balut
Menu satu ini menyajikan pisang yang dibalut tepung kemudian direbus lalu digulingkan di atas parutan kelapa.
Bahan:
10 buah pisang kepok matang
Bahan Pencelup:
70 gram tepung beras
50 gram tepung beras
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula pasir
1/8 sendok teh pasta cokelat
115 ml air
Bahan Pelapis:
125 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir untuk taburan
Baca: Jeong Joong Ji Produce 101 Season 2 Sebut Rumor Pelecehan Seksual Sengaja Dibuat Agensinya
Cara Membuat Pisang Balut:
Campur bahan pencelup yakni tepung beras, tepung terigu, garam, gula, dan pasta cokelat.
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin dan tambahkan pasta cokelat lalu aduk rata.
Celupkan pisang ke dalam larutan tepung beras kemudian rebus di dalam air mendidih hingga matang.
Segera gulingkan di atas kelapa parut dan sajikan bersama taburan gula
3. Pisang Coe
Pisang Coe adalah kue tradisional khas Ternate yang berbahan dasar pisang, tepung terigu dan santan.
Kue ini dibuat dengan cara dikukus dalam loyang dan memiliki rasa yang legit manis.
Bahan I:
6 buah (450 gram) pisang raja, potong kotak
150 gram tepung terigu protein sedang
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
450 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
75 gram kenari, sangrai, iris tipis panjang
Bahan II:
50 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
25 gram kenari, sangrai, iris panjang untuk taburan
Cara Membuat Pisang Coe:
Campur bahan I, campur tepung terigu, gula pasir, dan garam sampai rata.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata.
Setelah itu masukkan pisang raja dan kenari lalu aduk rata.
Kemudian tuang ke loyang 18x18x4 cm yang dialasi plastik lalu kukus 30 menit sampai setengah matang.
Campur tepung bahan II YAKNI terigu, garam, dan santan sampai rata.
Tuang ke atas bahan I lalu taburi kenari dan kukus 30 menit sampai matang.
4. Srikaya Pisang
Kue srikaya dihidangkan dengan pisang membuat kue terasa lezat.
Pembuatan kue ini tak membutuhkan banyak bahan, cukup enam bahan saja.
Bahan:
250 gram pisang ambon, buang bagian tengahnya
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram gula merah sisir
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
5 butir telur
Cara Membuat Sarikaya Pisang:
Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam di atas api kecil sambil diaduk agar gula larut, lalu angkat dan dinginkan.
Ukur menjadi 375 ml.
Kemudian blender pisang dan rebusan santan sampai lembut dan ukur 550 ml.
Setelah itu, kocok lepas telur lalu masukkan campuran pisang sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata.
Tuang di pinggan tahan panas kecil diameter 8 cm dan tinggi 4 cm.
Kukus dalam pengukus yang dipanaskan di atas api kecil 50 menit sampai matang.
Mudah kan? silahkan mencoba.