Baca tanpa iklan
Cara membuat kuah bakso gurih dan spesial untuk kaldu bakso, begini nih, tips mengolah tulang dan daging.
TRIBUNJATIM.COM - Cara membuat kuah bakso gurih dan spesial, begini tips yang tepat mengolah tulang dan daging untuk kaldu bakso.
Sebelum menelusuri cara membuat kuah bakso spesial gurih yang rasanya enak dan segar, ada baiknya mengenal jenis-jenis kaldu dalam kuah bakso.
• Tips Mengolah Jengkol Agar Tekstur Empuk, Tak Terlalu Berbau, dan Bumbu Meresap Sempurna
Nah, ada dua jenis kaldu yang biasa digunakan untuk membuat kuah bakso, yaitu kaldu daging dan kaldu tulang.
Dua jenis kaldu kuah bakso itu sama-sama menghasilkan cita rasa yang enak, gurih, dan segar.
Meskipun menghasilkan cita rasa yang sama, dua jenis kaldu yang biasa digunakan untuk untuk membuat kuah bakso ini tentu berbeda.
Kita perlu mengetahuinya dua jenis kaldu tersebut satu per satu.
• Ingin Beli Durian, Inilah 4 Tips Memilih Durian yang Enak dan Lezat
Jika sudah mengetahuinya, maka kita akan lebih mudah dalam membuat kuah bakso yang cita rasa dan tingkat kekentalannya sesuai dengan kehendak.
Kaldu yang pertama adalah kaldu tulang, sedangkan kaldu yang kedua adalah kaldu daging.
• Ini 10 Tips Mengecilkan Perut Buncit, Bisa Hilangkan Lemak Bergelambir!
1. Kaldu Tulang
Sesuai dengan namanya, kaldu tulang terbuat dari tulang-tulang sapi yang biasanya tidak laku dijual.
Para pedagang bakso biasanya membeli tulang sapi untuk menghasilkan kaldu yang enak, gurih, dan segar dalam kuah bakso mereka.
Nah pertanyaannya, bagian tulang yang mana yang baik digunakan untuk membuat kuah bakso?
Bagian tulang sapi yang baik digunakan untuk membuat kuah bakso adalah bagian tulang punggung.
Tulang kaki pun bisa digunakan, tetapi hasilnya lemak dalam kuah akan lebih banyak.
Pasalnya, dalam tulang kaki ada terdapat sumsum tulang yang akan keluar.
• Penuh Kaldu Gurih dan Olahan Nasi Lezat, 6 Kuliner Khas Cirebon Ini Bakal Bikin Kamu Ketagihan
2. Kaldu Daging
Sama dengan kaldu tulang, kaldu daging juga akan menghasilkan kuah bakso yang enak, gurih, dan segar.
Cita rasa tersebut akan membuat kuah bakso terasa semakin spesial.
Lantas apa bedanya kaldu tulang dan daging?
Jika menggunakan daging, maka kuah bakso yang dihasilkan akan lebih ringan dan bening.
Kaldu daging sangat cocok untuk mereka yang lebih suka kuah light atau tidak kental.
Tentu tergantung dari selera kita sendiri.
Bagian daging mana yang cocok digunakan?
Bagian daging yang digunakan boleh bagian apa saja.
Tidak ada bagian-bagian tertentu seperti tulang.
Lantas, lebih enak mana antara kaldu tulang dan kaldu daging?
Jawabannya tentu sesuai dengan selera Anda.
• VIRAL: Dagangan 7 Gerobak Bakso Dibayar Rombongan 8 Bus Cuma Rp500 Ribu, Ternyata Begini Kejadiannya
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Tips Membuat Kuah Bakso Spesial dan Gurih Banget! Begini Cara Membuat Kaldunya.