Baca tanpa iklan
6 kuliner Madura selain Bebek Sinjay yang tersohor, dari Soto Mata Sapi sampai Kaldu Kokot, wajib dicoba semua!
TRIBUNJATIM.COM - Kuliner Madura memperkaya khasanah hidangan asli Indonesia.
Saat kita mendengar kuliner Madura, pikiran kita langsung tertuju pada sate Madura.
Namun ternyata, kuliner Madura tidak hanya sate Madura saja.
• Bukit Panjalin di Sumenep Madura, Wisata Panorama Pantai Badur Berlatar Gunung Kapur
Tribun Travel merangkum 6 kuliner Madura yang juga mempunyai rasa luar biasa.
1. Nasi Serpang
Nasi Serpang mungkin masih terdengar aneh bagi kebanyakan orang, namun ternyata masyarakat di kawasan Bangkalan, Madura, sudah mengenal Nasi Serpang sejak lama.
Nasi Serpang terlihat mirip dengan nasi campur pada umumnya, perbedaannya adalah terletak pada lauk pauk dan kuah yang digunakan pada Nasi Serpang.
Lauk yang menemani Nasi Serpang adalah kerang, telur asin, dendeng sapi, pepes tongkol, udang, mi soun, tahu, kerupuk kulit, lalu disiram oleh kuah santan dan diberi sambal terasi.
Biasanya Nasi Serpang disajikan menggunakan alas daun pisang.
• 7 Salad Khas Indonesia yang Cocok Dijadikan Menu Makan Siang atau Dinner, Awas Ketagihan
2. Kaldu Kokot
Kaldu Kokot adalah kuliner khas dari daerah Pamekasan, madura.
Kaldu Kokot adalah makanan dengan nama yang cukup unik, Kokot berasal dari bahasa Jawa yang artinya tulang sapi.
Bahan utama Kaldu Kokot adalah tulang sapi yang lengkap dengan sumsumnya.
Tulang sapi tersebut dimasak dengan racikan bumbu yang istimewa sehingga menghasilkan rasa yang nikmat.
Tidak hanya itu, kuah Kaldo Kokot juga kaya akan berbagai macam rempah.
Cita rasa yang gurih membuat Kaldu Kokot harus kamu cicipi.
• Mengintip Festival Imlek yang Ada di 4 Kota di Indonesia, Festival Meriah nan Cantik
3. Soto Mata Sapi
Mungkin kuliner ini sedikit agak ekstrem, pasalnya seperti namanya kuliner Madura ini menggunakan mata sapi yang masih utuh beserta dengan tulang-tulangnya.
Kuah soto inipun diracik dengan menggunakan rempah-rempah yang yang memberikan rasa istimewa.
Soto yang memiliki cita rasa gurih ini sangat pas dinikmati ketika masih panas.
• 5 Pantai di Pulau Jawa yang Cocok Buat Selancar, G-Land Banyuwangi Punya Ombak Terbaik
4. Topak Ladhe Bangkalan
Topak Ladhe adalah makanan asal Bangkalan yang biasanya ada saat Hari Raya Idul Fitri.
Topak Ladhe terdiri atas irisan daging, jeroan sapi, dan juga telur.
Tidak hanya irisan daging dan jeroan sapi, Topak Ladhe juga diisi dengan potongan kacang panjang dan pepaya muda yang sudah dikukus sebelumnya.
Topak Ladhe disajikan dengan cara potongan ketupat diletakkan diatas piring, lalu tambahkan berbagai macam daging dan aneka sayur, setelah itu siram dengan menggunakan kuah Topak Ladhe.
Sebagai pelengkap, dapat juga disajikan dengan bubuk jagung halus atau sambal urap manis.
• 4 Tempat Wisata di Lamongan, dari Makam Ibunda Patih Gajah Mada hingga Monumen Van Der Wijck
5. Soto Madura
Hampir semua daerah di Indonesia mempunyai kuliner dari jenis soto, termasuk juga dengan Madura.
Perbedaan Soto Madura dengan soto lainnya terletak pada kuahnya yang menggunakan bahan kemiri, sehingga warna kuah yang dihasilkan menjadi kuning keruh dengan aroma yang sangat khas.
Kuliner ini akan terasa nikmat jika disantap dengan nasi hangat, serta diberi taburan bawang goreng dan juga ketang goreng yang diiris tipis.
• 4 Restoran Seafood di Jimbaran Bali yang Wajib Dicoba Sambil Lihat Sunset, Mulai Rp60 Ribuan
6. Bebek Songkem
Bagi kamu pecinta kuliner pedas, kamu harus mencicipi Bebek Songkem.
Bebek Songkem adalah bebek yang sudah dibersihkan lalu diberi bumbu khas kemudian dibungkus menggunakan daun pisang, lalu dikukus.
Rasa dari Bebek Songkem tidak kalah dengan bebek bakar atau bebek goreng.
Bebek Songkem paling nikmat jika disajikan dengan nasi yang masih hangat dan lalapan.
• 6 Makanan Indonesia yang Sebenarnya Terinspirasi Kuliner Belanda, Pasti Nggak Nyangka!
Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul Selain Sate, Ini 6 Kuliner Madura dengan Rasa Istimewa yang Harus Kamu Coba.