Baca tanpa iklan
TRIBUNJATIM.COM - Simak profil chef Sisca Soewitomo, legenda kuliner Indonesia yang kerap mendapat julukan sebagai Ratu Boga Indonesia.
Lama tak terlihat di layar kaca, chef legendaris Sisca Soewitomo akhirnya muncul kembali sebagai juri tamu di MasterChef Indonesia Season 6.
Chef Sisca Soewitomo sosoknya sendiri tentu sudah tidak asing bagi penonton setia acara kuliner, karena wajahnya kerap kali muncul di televisi Indonesia setiap hari Minggu pagi pada tahun 1996.
• Dulu Viral TKW Blitar Dinikahi Bule, Kini 8 Tahun Pernikahan, Penampilan Berubah: Sekali-kali Boleh
• VIDEO Chef Arnold Parut Truffle Hitam, Jamur Hitam Langka di Dunia, Cemilan MasterChef Emang Beda
Sisca Soewitomo sendiri identik dengan masakan Indonesia, hampir semua masakan atau kuliner khas Indonesia menjadi andalan dari chef legendaris satu ini.
Di ajang kompetisi memasak MasterChef Indonesia Season 6, kedua grand finalis, Eric Herjanto dan Firhan Ashari mendapatkan tantangan untuk menduplikasi dessert atau makanan penutup dari Chef Sisca Soewitomo.
Nama makanan penutup yang harus diduplikasi oleh Eric dan Firhan yakni "Bongko Pisang dan Kelapa Muda".
Selain itu, Sisca Soewitomo juga berkesempatan menjadi juri tamu untuk mencicipi hidangan yang telah disajikan kedua grand finalis dan memberikan penilaian.
Profil Sisca Soewitomo
Jika kamu tumbuh besar di era 90-an, pasti terbiasa menonton tayangan televisi “Aroma”.
Program masak ini tayang selama 11 tahun di Indosiar. Acara ini dibawakan oleh Sisca Soewitomo.
Sosok yang kini legendaris dan kerap disebut sebagai Ratu Boga Indonesia.
Lagu tema acara “Aroma” yang khas, kelincahan Sisca memasak, serta ucapan andalannya di akhir sesi memasak, “Bagaimana pemirsa, mudah bukan membuatnya?” jadi kenangan bagi masyarakan Indonesia.
Dikutip dari Kompas.com (TribunJatim.com Network ), pada episode MasterChef Indonesia Season 6 yang tayang pada Sabtu (7/3/2020), Sisca Soewitomo hadir di Gallery MasterChef Indonesia.
Sepak terjang Sisca Soewitomo di kancah kuliner Indonesia tak perlu diragukan lagi.
Perempuan kelahiran Surabaya, 8 April 1949 ini telah memiliki ketertarikan di dunia memasak sejak kecil.
Kala itu, ia sering melihat sang ibu dan nenek memasak di dapur.
Saat masih kecil di Surabaya, tak banyak toko dan restoran yang menjual kue.
Sehingga mereka harus membuat kue sendiri.
“Dahulu toko-toko dan restoran-restoran yang membuat kue itu belum banyak. Maka yang buat kue untuk sajian di rumah itu nenek saya dan ibu saya sendiri. Dari situ saya melihat, ikut bersama mengerjakan. Jadi saya tahu,” ujar Sisca dalam acara Opini di Kompas TV edisi Selasa (13/2/2018).
Ia mengaku memasak di zaman itu dengan zaman sekarang jauh berbeda.
Dahulu, alat-alat memasak belum secanggih sekarang.
“Hebatnya orang zaman dulu, memasukkan tangannya (ke kompor) untuk mengecek temperatur kompor. ‘Oh ini sudah’, berarti saat itu temperaturnya sudah 160 derajat,” ujar Sisca seperti termuat di Grid.ID (grup TribunJatim.com )yang dikutipdari kanal YouTube Trans7 Official.
Kala itu, kue Oliebol atau kue goreng yang berisi kismis dan ditaburi bubuk gula merupakan kue pertama yang ia buat.
• Vebby Palwinta Mantan Baim Wong Lamaran, Hasil Comblangan Sahabatnya, Eks Rizky Febian akan Menikah
• VIRAL Pasangan Muda Menikah Total Rp 31 Juta Saja, Termasuk Bulan Madu Tur Keliling Jawa: Gak Ribet
Sempat kuliah kedokteran
Sebelum menjadi pakar boga, Sisca sempat kuliah di Universitas Trisakti jurusan kedokteran.
Namun tak sampai diselesaikan. Ia berhenti kuliah dan menikah. Tak lama setelah menikah dan memiliki anak, Sisca pun ingin kembali ke sekolah.
Ia memutuskan untuk berkuliah di Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti. Setelahnya, Sisca mendapatkan tawaran beasiswa dari American Institute of Baking di Manhattan, Kansas, Amerika Serikat.
Tak itu saja, ia juga mendapatkan beasiswa untuk sekolah membuat dimsum di Taipei, Taiwan.
“Sewaktu saya jadi asisten di kampus, saya mendapatkan beasiswa sekolah pengolahan roti di Amerika Serikat,” tutur Sisca.
Setelah selesai bersekolah, Sisca pun melanglang buana di dunia kuliner. Ia menjadi pembawa acara untuk “Aroma” di salah satu stasiun televisi swasta pada 1996.
“Aroma” kemudian jadi pionir bagi acara televisi kuliner lainnya yang satu persatu bermunculan hingga kini.
Sisca juga sempat menjadi guru bagi beberapa chef Indonesia yang terkenal. Seperti Muchtar Alamsyah, Rudy Choiruddin, Deddy Rustandi, dan Haryanto Makmoer.
• Jadi Juri Tamu MasterChef Indonesia, Gibran Beri Komentar Pedas, Kaesang Bilang Rasa Masakannya Lucu
• Aksi Kocak Chef Arnold Nyanyi Lagu Pamer Bojo, Teriak Cendol Dawet, Boy William: Bakat Terpendam?
Dapat berbagai penghargaan
Hingga kini, Sisca Soewitomo telah menulis sekitar 150 buku resep selama kariernya di dunia kuliner.
Ia juga telah mendapatkan berbagai penghargaan, salah satunya Ubud Food Festival Lifetime Achievement Award pada 2016 lalu.
Selama puluhan tahun kariernya, Sisca mengaku akan tetap melanjutkan semangatnya di dunia kuliner.
Meski sudah tak aktif mengisi acara di layar kaca, Sisca masih aktif di dunia kuliner lewat berbagai demo masak di acara televisi, salah satunya jadi bintang tamu di Masterchef Indonesia Sabtu (7/3/2020).
"Apa pun yang kita kerjakan, itu kerjakanlah dengan rasa cinta. Akan menghasilkan sesuatu yang bagus," ucap Sisca.
(Kompas.com/Syifa Nuri Khairunnisa)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Profil Sisca Soewitomo, Chef Legendaris yang Muncul di MasterChef Indonesia"