Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Nur Ika Anisa
TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Selain sushi, ramen menjadi makanan Jepang kedua yang juga diminati masyarakat. Mie dengan kuah kaldu gurih ini memiliki tempat di hati penggemarnya.
Tak sulit mendapatkan restoran ramen di Surabaya dengan rasa dan tampilan khas Jepang, satu di antaranya RamenYa!
Membuka outlet baru di Delta Plaza Surabaya RamenYa! menghadirkan pilihan mie ramen dipadu kuah kaldu yang gurih dan pedasnya sambal bawang. Kombinasi kuliner Jepang dengan sambal nusantara.
“Ada citarasa Indonesia, yang bikin beda dengan ramen lainnya. Bisa ditambah sambal,” kata Marketing Manager Irma Amalia di Plaza Surabaya, Jumat (7/10/2022).
Ramen kari ayam, dry ramen (ramen tanpa kuah) dan legendary chicken ramen berpadu kuah kaldu asli yang gurih. Keistimewaan dari restoran ramen ini terletak pada kuah kaldunya yang kaya rasa karena dimasak berjam-jam.
“Kaldu kami dari ayam dan ikan yang diproses selama delapan jam,” katanya.
Selain ragam ramen, ada juga donburi yaitu sajian khas Jepang berupa nasi putih dengan berbagai macam lauk seperti ikan, daging, sayuran yang dihidangkan dalam semangkuk.
Bentuk mie pada restoran ramen ini juga dapat dipilih. Ada ramen keriting atau ramen lurus. Keduanya memberikan tekstur untuk dinikmati ramen kuah atau ramen kering.
Seporsi ramen dilengkapi dengan beragam topping, mulai dari nori atau rumput laut kering. Rasa gurih khasnya sudah melekat dengan kuliner khas Jepang.
Topping lainnya yaitu negi atau daun bawang cincang menambah aroma kuat. Ada daging dan telur rebus yang cenderung dimasak setengah matang.
Sukses hadir di Jawa, Bali dan Sumatera, RamenYa! membuka cabang outlet ke lima di Surabaya. Lokasi Plaza Surabaya ini menjadi cabang ke 55 dari seluruh outlet di Indonesia.
Irma menyebut, bisnis kuliner ini telah berstandarisasi halal dengan tidak menggunakan bahan yang mengandung pork, lard, alcohol, shoyu, mirin, sake maupun angciu.
“Kami ingin menghadirkan ramen yang halal, murah dan enak,” katanya.