Baca tanpa iklan
Tak heran jika Presiden Megawati juga menyukai Lodeh Khas Istana, karena beliau telah mencicipinya sejak masih kecil.
“Kok ini (Lodeh khas Istana) tidak berubah ya rasanya. Sejak saya kecil dulu sampai sekarang rasanya tetap,” komentar Ibu Mega seperti ditirukan oleh Iwan Rudianto, Staf Subbagian Rumah Tangga dan Protokol, Istana Kepresidenan Cipanas.
Lalu, apa yang membedakan Lodeh khas Istana dengan sayur lodeh yang lain?
Juru masak Istana Kepresidenan Cipanas saat ini, Nanang Sopian, mencoba memberikan sedikit resep rahasia turun-temurun dapur Istana.
“Perbedaannya itu tidak terlalu banyak sayuran yang direbus. Santan yang dimasukkan juga disaring kembali agar sayur terlihat putih dan tidak menguning” ujar Nanang.
Sayuran yang direbus hanya terdiri dari kacang panjang, rebung, trubus, petai, dan sedikit daun melinjo ditambah dengan bumbu rempah-rempah yang diiris, tidak ditumbuk, guna mempertahankan kualitas santan agar tetap berwarna putih.
Lodeh khas Istana biasanya disajikan hangat saat jamuan santap siang ditemani dengan baby fish dan daging gepuk sebagai lauknya.
Pada bulan Ramadhan ini, Lodeh khas Istana juga cocok untuk menemani santap malam atau santap sahur.
"Selamat mencoba resep rahasia khas dapur Istana Kepresidenan Cipanas!" pungkas Ferdi Sjaiful dan Siti Anisha.
Ayam Goreng Aneh
Sebelum viralnya potongan jari manusia di sayur lodeh di Nusa Tenggara Timur (NTT), pada Agustus 2022 lalu, seorang perempuan kaget setelah membeli makanan berupa ayam goreng tepung.
Siapa sangka, saat akan memakannya, ia terkejut dengan apa yang didapatkannya.
Kejadian itu dibagikan lewat unggahan di Instagram @undercover.id.
Makanan itu tampak dikemas dengan kotak gabus sintetis karena ia bawa pulang.