1. Panaskan oven dengan suhu 165 derajat celcius. Kemudian, alasi loyang persegi dengan kertas roti. 

2. Ratakan oat dan kelapa kering di atas loyang. Panggang di dalam oven sekitar 10 menit atau sampai kecoklatan. Pindahkan ke mangkuk besar.

3. Campur madu, selai kacang, ekstrak vanila, dan garam. Masak dengan api kecil sambil terus di aduk.

Tuang campuran madu ini ke atas oat dan kelapa yang sudah dipanggang, aduk rata menggunakan spatula. 

4. Tuang campuran bahan tersebut ke loyang yang sudah dialasi kertas roti lalu ratakan. Selanjutnya, panggang dalam oven sekitar 15 sampai granola renyah. 

Jika sudah, dinginkan terlebih dulu sebelum dipotong dan disajikan. 

2. Resep bubur manado keto

Resep bubur manado yang satu ini menggunakan tsubu konnyaku yang merupakan nasi shirataki. Cara membuat bubur manado ini cocok untuk menu makan saat menjalani diet keto. 

Ada pun bahan lain yang digunakan juga sama seperti pada umumnya, seperti bayam, labu kuning, kemangi, dan sambal terasi. 

Selengkapnya, simak resep bubur manado untuk kamu yang sedang mengurangi karbohidrat dilansir dari buku "Diet Ketogenik: Panduan & Resep Sehat" (2018) oleh Rini Handayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep bubur manado keto

Bahan

• 1 bungkus tsubu konyaku 
• 1 batang serai
• 1 mangkuk bayam 
• Seiris labu kuning
• 1 genggam kemangi
• 350 ml air atau kaldu ayam 
• Garam secukupnya
• 1 sdt physillum husk 

Bahan pelengkap

• Sambal terasi secukupnya
• Ikan asin secukupnya
• Telur rebus secukupnya

Cara membuat bubur manado keto

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan serai geprek ke dalam panci. 
2. Tiriskan nasi shirataki, cuci dengan air mengalir. Masukkan dalam food processor kemudian haluskan. Masukkan labu, kemudian masukkan shirataki dalam kaldu. Masak sampai labu menjadi empuk, masukkan bayam dan garam. Koreksi rasa. 
3. Larutkan physillum hush dengan 1/4 gelas air, tuang ke dalam bubur. Masak hingga bubur menjadi kental. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar dan angkat. 
4. Sajikan bubur manado dengan pelengkap. 

3. Resep gulai tempe

Gulai tempe ini berisikan potongan tempe, daun singkong muda, kelapa parut, dan bawang merah goreng sebagai taburannya.

Selain itu, ada bahan halus seperti jahe, kunyit, dan kemiri untuk menambah cita rasanya lebih enak.

Gulai adalah makanan khas Indonesia yang identik dengan kuah santan berwarna kuning karena penggunaan kunyit.

Selain kunyit, bumbu gulai yaitu kemiri, jahe, cengkih, pala, serai, ketumbar, bawang putih, dan bawang merah.

Isi gulai biasanya daging kambing, sapi, jeroan, ayam, dan ikan. Selain itu, protein nabati juga bisa diolah menjadi gulai seperti tempe.

Simak resep gulai tempe sederhana dan enak dari buku "Nikmat dan Sehat Hidangan Olahan Tahu dan Tempe" (2020) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep gulai tempe

Bahan gulai tempe:

• 200 gram tempe, potong jadi 5
• 200 gram daun singkong muda, remas-remas dengan garam lalu dicuci.
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 butir kelapa parut untuk diambil santannya
• Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:

• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt irisan kunyit
• 1 sdt irisan jahe
• 1 sdm irisan gula merah
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Bahan lain:

• 1 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas
• 2 buah cengkeh

Cara membuat gulai tempe

1. Masak santan dan semua bumbu di dalam panci besar hingga mendidih dan keluar aroma harum.

2. Masukkan daun singkong dan tempe, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat dan sisihkan.

3. Hidangkan gulai tempe selagi hangat dengan taburan bawang merah.

4. Resep steak ikan patin

Bosan dengan sajian ikan biasa? mungkin kamu bisa bikin kreasi olahan ikan seperti steak. 

Bila ingin membuat steak ikan, sebaiknya pilih daging ikan yang tebal dan lembut, seperti ikan patin.

Cara membuat steak ikan patin tidak jauh berbeda dengan steak daging biasa. Daging ikan dimarinasi dahulu lalu dipanggang menggunakan teflon.

Sajikan steak ikan dengan siraman saus dan sayuran rebus sebagai pelengkap. Simak resep steak ikan patin selengkapnya dalam buku "Resep Steak Ikan Paling Gampang" (2012) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep steak ikan patin

Bahan steak ikan patin:

• 600 gram ikan patin (potong jadi 3 bagian)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 sendok makan mentega
• Setengah sendok teh merica hitam bubuk
• Setengah sendok teh garam

Bahan saus:

• 2 sendok makan bawang merah cincang halus
• 1 sendok makan bawang putih cincang halus
• 1 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 30 gram tepung terigu
• 300 mililiter air kaldu ikan (rebusan tulang ikan)
• 2 sendok makan mentega

Bahan pelengkap:

• Kentang rebus secukupnya
• Wortel rebus secukupnya
• Brokoli rebus secukupnya

Cara membuat steak ikan patin:

1. Lumuri daging ikan dengan air jeruk, merica hitam bubuk, dan garam hingga rata, lalu diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. 

2. Panaskan mentega di dalam wajan anti lengket lalu panggang daging ikan hingga kedua sisi matang merata. Angkat dan sisihkan.

3. Sajikan steak ikan patin dengan bahan pelengkap dan siraman saus steak.

Cara membuat saus steak:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega hingga harum, lalu masukkan tepung terigu dan kaldu sembari diaduk hingga tidak ada gumpalan.

2. Bumbui saus dengan merica hitam bubuk, pala, kecap manis, dan kecap asin. Masak sembari diaduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan sebagai siraman steak ikan.

5. Resep karedok

Karedok bisa dinikmati kapan saja, termasuk saat malam hari. kamu bisa menghidangkan karedok dengan bumbu kacang dalam jumlah sedikit.

 Karedok merupakan sajian asal Jawa Barat yang dibuat dari sayur mentah dan disajikan dengan siraman bumbu kacang.

Itu sebabnya, sayuran harus dicuci hingga benar-benar bersih sebelum dicampur merata.

Karedok cocok dimakan kapan saja, termasuk saat makan siang. Kamu bisa menyajikan sayur ini dengan nasi dan kerupuk. Apabila sedang diet, santap karedok dengan jumlah bumbu kacang yang minimal. 

Simak resep karedok untuk empat porsi dari buku "100 Resep Hidangan Sayur" (2013) oleh Dapoer 2 Iboe terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Resep karedok

Bahan:

• Setengah buah kol, iris tipis
• 5 buah kacang panjang, iris tipis
• 100 gr tauge
• 1 buah mentimun, iris tipis
• 10 lembar daun kemangi
• 2 buah terung gelantik, iris tipis

Bahan bumbu kacang:

• 2 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit hijau
• Setengah siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• 200 gr kacang tanah goreng, haluskan
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm ubi rebus
• 1 sdm air asam jawa

Pelengkap:

• Kerupuk

Cara membuat karedok

1. Siapkan semua sayuran yang sudah dicuci bersih, sisihkan.

2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kencur, dan garam. Masukkan kacang tanah, gula merah, dan ubi rebus. Ulek hingga rata dan halus, tambahkan air asam jawa.

3. Masukkan irisan kacang panjang, ulek hingga rata. Masukkan sayuran lain, aduk rata. Sajikan segera dengan kerupuk.

6. Resep gudangan

Gudangan, masakan khas Jawa yang dibuat dari kelapa parut dan dibumbui dengan bumbu yang bercita rasa pedas, manis, dan gurih.

Gudangan biasanya disajikan dengan ragam sayur yang sudah direbus dahulu. Makanan ini cocok bagi kamu yang sedang diet. 

Selain itu gudangan juga nikmat dijadikan pendamping lauk seperti tempe dan tahu. Berikut resep gudangan atau urap sayur khas Yogyakarta.

Resep Gudangan:

Sayur:

• 1 ikat bayam
• 150 gr kecambah
• 2 buah wortel kecil, potong seperti korek api
• 5 buah kacang panjang, potong-potong
• 5-6 lembah daun kubis, potong-potong

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• ½ buah Kelapa parut setengah tua
• 3 cm kencur
• 3 siung bawang putih
• Seujung sdt terasi
• ½ gula jawa ukuran sedang
• 1 buah cabai rawit

Bahan lain:

• 2-3 lembar Daun jeruk ukuran sedang, buang tulang daunnya
• 1 lembah Daun pisang ukuran sedang
• Telur rebus sesuai selera

Cara membuat gudangan:

1. Rebus dahulu sayurnya secara terpisah, lalu sisihkan.Sebaiknya sayur setelah matang langsung direndam dalam air es agar menghentikan proses memasaknya.

2. Haluskan bumbu halus lalu campur dengan kelapa parut dan daun jeruk. Campur hingga seluruh kelapa dan bumbu tercampur rata.

3. Siapkan daun pisang taruh kelapa yang sudah dibumbui dan tambahkan cabai rawit utuh.

4. Bungkus kelapa lalu kukus hingga matang

5. Sajikan sayur, kelapa bumbu, dan telur rebus dalam satu piring. Gudangan siap disajikan. 

7. Resep bakmi jawa shirataki

Mi shirataki bisa diolah emnjadi bakmi jawa. Kamu bisa menambahkan daging sapi dan sayur hijau untuk memaksimalkan kandungan gizi di dalamnya.

Mi shirataki dapat diolah menjadi beragam hidang, salah satunya dibuat menjadi hidangan berkuah ala bakmi jawa.

Bakmi jawa shirataki bisa dijadikan sebagai alternatif menu sarapan untuk pelaku diet ketogenik.

Kamu dapat menambahkan daging sapi dan sayuran hijau, untuk memaksimalkan manfaat bakmi jawa shirataki.

Berikut resep bakmi jawa shirataki dari "Diet Ketogenik: Panduan & Resep Sehat" karya Jeremy Cassar terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep bakmi jawa shirataki

Bahan

• 1 bungkus mi shirataki, sekitar 250 gram
• 400 ml kaldu atau air biasa
• 100 gram daging sapi, iris tipis 
• 1 butir telur 
• 3 lembar sawi hijau 
• 1 buah tomat kecil
• 1 sdt kecap manis rendah kalori 
• 1 sdm daun bawang, iris tipis 
• 2 sdm minyak kelapa 
• Bawang merah goreng untuk taburan secukupnya
• Taoge secukupnya 

Bumbu halus

• 4 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 2 butir kemiri 
• Sejumput ebi 
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat bakmi jawa shirataki