TRIBUNJATIM.COM - Pancake merupakan makanan sejenis kue dadar yang berbahan dasar dari tepung terigu, dan susu.

Pancake umumnya mengandung jumlah kalori yang lumayan tinggi.

Tips dan Trik akan membagikan informasi cara membuat pancake untuk menu diet yang enak.

Disebut dengan pancake diet, karena bahan-bahan yang digunakan untuk membuat pancake diet ini tidak menggunakan tepung terigu, melainkan menggunakan bahan-bahan yang rendah kalori seperti oatmeal.

Cara bikin pancake diet cukup mudah.

Bisa gunakan oatmeal dan telur omega 3.

Untuk pemanis bisa digunakan sirop kurma atau gula aren yang bagus atau madu.
 
Sebagai topping, gunakan buah-buahan, seperti: jeruk, kiwi, buah naga merah, melon, dan nanas atau sedikit selai diet. Sebagai alternatif tepung terigu, untuk membuat pancake, pakai sereal seperti oatmeal.
 
Dikutip dari buku yang berjudul LEZAT TAPI BIKIN LANGSING Menu Favorit Hidup Sehat, dr. Andry Hartono, Sp.GK dkk, (2021:12&13), berikut ini resep dan cara bikin pancake diet untuk sarapan.

1. Resep Pancake Diet

Bahan-bahan:

• Irisan buah-buahan untuk topping bersama madu secukupnya.
• 6 buah pisang masak ukuran kecil.
• 4 butir telur kampung.
• 200 gr oatmeal.
• 200 ml susu non-fat cair.

Cara Bikin Pancake Diet

Langkah-langkah membuatnya:

• Masukkan semua bahan kecuali madu dan potongan buah untuk topping ke dalam blender atau food processor untuk bahan adonan pancake.
• Blender sampai rata dan halus.
• Siapkan frying pon teflon yang sudah diolesi sedikit minyak VCO.
• Gunakan api kecil.
• Tuangkan adonan pancake dan ratakan.
• Balik bila bagian bawah sudah kecokelatan.
• Bila kedua sisi sudah kecokelatan, angkat.
• Beri topping madu dengan potongan buah. Pancake enak dimakan dalam keadaan hangat untuk sarapan yang sehat.

Catatan: Oatmeal mengandung serat beta-glikan yang dapat mengikat kolesterol dalam getah empedu, sehingga bukan hanya mengikat kolesterol yang akan diserap kembali tetapi juga mengurangi penyerapan lemak.

Resep dan Cara Bikin Pancake Pandan untuk Menu Diet

Pancake pandan yang lezat bisa jadi sarapan buat kamu yang sedang diet.

Terutama buat diet mengurangi karbohidrat dan memperbanyak konsumsi lemak sehat dan protein.

Pada resep pancake pandan ini menggunakan physllium husk powder.

Menurut Healthline, physllium adalah serat yang berasal dari biji tanaman Plantago ovata. Physllium membantu melancarkan pencernaan.

Namun, apabila tidak punya maka tanpa physllium pun bisa membuat pancake pandan versi sehat.

Berkikui TribunJatim.com sajikan cara membuat pancake pandan rendah karbohidrat untuk 7 porsi dirangkum dari Gramedia Pustaka Utama .

Resep pancake pandan

• 4 butir telur
• 200 gram cream cheese
• 3-4 saset pemanis (bisa ganti gula biasa)
• 1 sdm ground physllium husk powder (opsional)
• 60 gram mentega atau minyak kelapa
• 8 lembar daun pandan, blender dengan sedikit air lalu saring

Cara membuat pancake pandan

1. Ambil 1 sendok makan sari daun pandan. Masukkan ke dalam blender bersama semua bahan lain, haluskan. Diamkan selama 5 menit.

2. Panaskan wajan teflon. Ambil adonan, bisa satu sendok sayur. Tuang ke dalam wajan panas. Masak sampai kedua sisi matang, sekitar 3-4 menit per sisi.

Nikmati pancake pandan selagi hangat.

Cara menyimpan pancake pandan

Apabila masih ada sisa pancake, bungkus rapat menggunakan plastic wrap. Simpan dalam freezer.

Cara mencairkan pancake, keluarkan dari freezer dan letakkan di atas meja sampai bersuhu ruang. Baru panaskan menggunakan wajan teflon. 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com

Baca artikel terkait menu diet lainnya

Informasi lengkap dan menarik lainnya di GoogleNews TribunJatim.com