Lontong Cap Go Meh, Sajian Lambang Keberuntungan Adaptasi Kuliner Peranakan yang Penuh Makna

Lontong Cap Go Meh, sajian lambang keberuntungan adaptasi kuliner peranakan yang penuh makna.

TRIBUNJATIM.COM - Cap Go Meh atau hari ke-15 dari bulan pertama di penanggalan China, dirayakan dengan berbagai jamuan.

Salah satunya yang khas adalah lontong Cap Go Meh.

Lontong Cap Go Meh merupakan satu sajian yang terdiri dari lontong, opor ayam, sayur, dan bubuk kedelai.

• 1.000 Lontong Cap Go Meh di Klenteng Tjoe Hwei Kiong Kota Kediri

"Ini seperti kalau orang Islam Lebaran ketupat, di Tionghoa kita menyantap lontong Cap Go Meh ini,” ujar penjual lontong Cap Go Meh di Pasar Gede, Solo, Hardjo Tjendono, Sabtu (11/2/2017).

Di kedai milik Hardjo Tjendono, lontong Cap Go Meh disajikan dengan tiga sayur, sayur pepaya muda dan tempe, sayur ati ampela, dan sayur rebung.

Kemudian ditambah dengan opor ayam dan telur.

Terakhir ditaburi kelapa muda yang telah disangrai dan bubuk kedelai.

• Sajian Imlek - 4 Resep Makanan Khas Tionghoa untuk Imlek 2019, Lumpia Rebung sampai Mie Kangkung

Dalam sepiring lontong Cap Go Meh, rasa gurih manis sayur mendominasi dipadu dengan kelembutan suwiran daging ayam.

Sementara taburan bubuk kedelai semakin menambah cita rasa gurih.

Warna merah dari sayur rebung dan sayur ati ampela memberikan sedikit rasa pedas dalam sesuap lontong Cap Go Meh.

Sebutir telur utuh dalam piring turut memperkaya cita rasa dalam sepiring lontong Cap Go Meh.

• 4 Menu Sarapan Khas Semarang yang Cocok untuk Wisata Kuliner, Nasi Pindang hingga Gandul

"Kita jual lontong ini tiga hari, tanggal 14,15, dan 16 saja," terang Hardjo.

Hardjo menambahkan, dirinya menyiapkan 50 porsi lontong setiap hari dan selalu habis saat siang hari.

• 6 Kuliner Madura selain Bebek Sinjay yang Terkenal, dari Soto Mata Sapi sampai Kaldu Kokot

Dipercaya pula, lontong Cap Go Meh mengandung perlambang keberuntungan, misalnya lontong yang padat dianggap berlawanan dengan bubur yang encer.