Resep Olahan Sapi dan Kambing Ini Cocok Buat Rayakan Idul Adha, Mulai Tumis Sampai Berkuah

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Ani Susanti

TRIBUNJATIM.COM - Hari Raya Idul Adha jatuh pada tanggal 1 September 2017.

Momen Hari Raya Qurban ini menjadi waktu yang ditunggu-tunggu bagi seluruh masyarakat Muslim di dunia.

Idul Adha biasanya dijadikan waktu untuk berkumpul bersama keluarga tercinta.

(4 Fakta Kasus Rudal Balistik Korea Utara yang Bikin Panik Jepang, Sempat Gagal 3 Kali Saat Uji Coba)

(VIDEO: Nike Warehouse Sale Up To 70 Persen di Tunjungan Plaza Surabaya, Buruan Waktu Terbatas)

Mulai dari salat Ied bersama hingga yang tak boleh ketinggalan, yakni masak-masak.

Ya, daging kambing atau domba serta sapi saat Idul Adha biasa disajikan dalam berbagai olahan masakan.

Berikut TribunJatim.com merangkum tiga resep olahan menu Idul Adha yang bisa kamu coba!

(Selain Raisa dan Hamish Daud, Berikut 5 Pasangan Artis yang Kabarnya Juga Akan Nikah di Akhir Tahun)

1. Sate Kambing Berempah

Bahan:

400 gram daging kambing, potong kotak
1 sdt baking powder
3 btr cengkeh
2 bh kapulaga
2 cm kayumanis
1 bh pekak
1 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk, buang tulangnya
garam
1 sdm kecap manis
600 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

10 btr bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
3 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
2 btr kemiri, sangrai

Sambal Kecap: (Aduk Rata)

4 sdm kecap manis
3 bh cabai rawit, iris
2 btr bawang merah, cincang kasar
½ sdt air jeruk nipis

Cara Membuat:

Pertama, remas-remas daging kambing dengan baking powder agar tidak amis lalu sisihkan.

Kedua panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, cengkeh, kapulaga, kayu manis, pekak, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

Berikutnya tambahkan daging kambing kemudian sampai berubah warna.

Masukkan air, garam, dan kecap manis, lalu masak sampai daging matang dan bumbu meresap.

Terakhir, tusuk-tusuk ditusukkan sate, bakar sampai kuning kecokelatan.

Sajikan bersama sambal kecap.

(Foto Seksi Jennifer Bachdim di Dekat Kaktus Ini Sampai Bikin Netizen Kedinginan: Super Hot Wife)

2. Garang Asem Kambing

Bahan:

3 sdm minyak untuk menumis
8 bh bawang merah, bakar, kupas, iris halus
4 siung bawang putih, bakar, kupas, iris tipis
1 lbr daun salam
2 btg serai ambil bagian yang putih
3 cm jahe bakar, iris halus
4 cm kunyit, bakar, memarkan
3 cm lengkuas, bakar, kupas iris kasar
500 gr daging kambing
250 gr iga kambing
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 ltr air

2 sdm asam jawa, remas-remas dengan 50 ml air
6 bh cabai merah besar, potong 1 cm
4 bh cabai hijau besar, potong 1 cm
15 bh cabai rawit merah, bersihkan

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Masukkan daun salam, serai, jahe, kunyit, dan lengkuas aduk sampai bumbu harum.

Masukkan daging kambing, masak sampai daging berubah warna, tambahkan garam, gula pasir aduk rata.

Selanjutnya tuangi air masak sampai daging empuk dan kaldu berkurang.

Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, dan air asam jawa, masak sampai semua bahan matang.

(Geger Video Panas Millendaru, Berikut 10 Foto Ponakan Ashanty Ini Sejak Remaja hingga Sekarang)

3. Sapi Cah Paprika

Nggak melulu hidangan berkuah, kamu bisa buat menu tumisan pakai daging sapi ini!

Bahan:

400 g daging sukiyaki
1bh paprika merah, potong kotak
1 bh paprika hijau, potong kotak
1 bh bawang bombai, potong kotak
2 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt garam
¼ sdt merica hitam kasar
¼ sdt gula pasir
200 ml air
1 sdt tepung maizena dan 2 sdt air, larutkan untuk mengentalkan
2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

Tumis bawang bombai sampai harum.

Kemudian masukkan daging, aduk sampai berubah warna kemudian masukkan juga paprika.

Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir, aduk rata.

Selanjutnya tuang air kemudian aduk sampai mendidih.

Kentalkan dengan larutan tepung maizena dan masak sampai matang hingga meresap.

Selamat mencoba ya!

Resep-resep lainnya~

(Resep Chunky Monkey, Menu Sehat Ala Chef Marinka Ini Cocok Buat Sarapan Anak-anak, Yuk Bikin)

(Resep Nanas Goreng Renyah, Camilan Krispi Mudah yang Gurih dan Asam, Cocok Buat Ngemil)

(4 Resep Camilan Tradisional Buat Waktu Santai yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Lebih Sehat!)