Bikin Laper, Ini 9 Jenis Olahan Kimchi yang Perlu Kamu Tahu, Ada yang Mirip Bakwan, Pernah Cobain?

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Ani Susanti

TRIBUNJATIM.COM - Kimchi adalah makanan tradisional Korea Selatan yang merupakan jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas.

Dulu, Kimchi diucapkan sebagai chim-chae yang berarti "sayuran yang direndam."

Dikutip dari Wikipedia, Kimchi selalu dihidangkan di waktu makan sebagai salah satu jenis lauk pauk yang paling umum di Korea.

(Museum Kimchikan, Tempat Asyik Belajar tentang Kimchi di Korea Selatan, Wajib Mampir ke Sini Nih)

Dilansir dari laman Bobo.Grid.Id, Kimchi sering menjadi santapan saat musim hujan.

FYI, setiap tanggal 22 November diperingati sebagai Kimchi Day lho!

Lantas gimana ya cara bikinnya?

Dilansir dari laman masfikr.com, berikut resep mudah membuat kimchi di rumah :

Bahan :

1 buah sawi putih ukuran besar
1/2 batang lobak putih yang sudah diiris memanjang
4 batang daun bawang yang sudah diiris
4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
1 ruas jahe yang sudah dihaluskan
6 sdm bubuk cabe, kalau ada ya pakai bubuk cabe Korea
2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/2 gelas garam kasar
2 sdm saus ikan, kalau ada ya saus ikan dari Korea
Air secukupnya

Cara Membuat Kimchi:

1. Cuci sawi hingga bersih.

2. Tuang 1/2 gelas garam kasar ke dalam wadah yang berisi air.

3. Masukkan sawi ke dalam wadah tersebut, rendam dan biarkan selama kurang lebih 6 jam.

4. Setelah 6 jam, cuci kembali sawi sampai ke dalam-dalamnya.

5. Siapkan bumbu, campurkan bawang putih, jahe, daun bawang, lobak, saus ikan, gula, bubuk cabe dan sedikit garam.

6. Balurkan bumbu secara merata ke sawi, usahakan sampai ke dalam-dalamnya, semua permukaan sawi terkena bumbunya. Saat membaluri sawi agak sedikit diremas-remas agar bumbunya meresap.

(Pria Bule yang Dekat dengan Aura Kasih Dibilang Mirip Aktor Hollywood, Netizen Sampai Pengen Nyulik)

7. Taruh sawi yang sudah dibumbui kedalam wadah yang tertutup rapat, kalau ada toples kaca lebih bagus.

8. Diamkan selama dua hari untuk proses fermentasinya. Setelah dua hari, Kimchi siap untuk disajikan.

Nah, udah tahu kan cara bikinnya?

Tapi, pernah ngerti nggak sih apa saja jenis-jenis Kimchi?

Makanan yang dinobatkan sebagai makanan tersehat di dunia oleh Health Magazine ini memiliki berbagai macam jenis olahan.

Dilansir dari berbagai sumber, simak yuk apa aja!

1. Gimjang Kimchi

Gimjang Kimchi paling sering dimakan saat musim dingin.

Menjelang musim dingin, sekitar akhir bulan November hingga awal bulan Desember, orang-orang Korea akan disibukkan membuat berbagai jenis Kimchi.

(Bak Bidadari, Intip Deretan Foto Kahiyang Ayu Saat Sambutan di Kota Medan hingga Pemberian Marga)

2. Nabak Kimchi

Nabak Kimchi adalah Kimchi sawi putih dan lobak yang berkuah.

Kuah tersebut memiliki rasa sedikit manis dan pedas.

Kimchi ini biasanya tidak mengalami proses fermentasi sehingga dapat langsung dimakan setelah dibuat.

3. Chonggak Kimchi

Chonggak Kimchi dibuat dari lobak kecil bersama dengan sawi hijau.

Dilansir dari lamam Koreanbapsang.com, kesegaran Kimchi ini lebih bisa bertahan lama.

Chonggak Kimchi ini memang memiliki rasa lain dengan Kimchi biasa.

Enaknya dimakan 2 sampai 3 hari kemudian.

(Lucunya Reaksi Si Sexy Cute Takada Kenta JBJ Kalau Dengar Lagu Despacito, Bisa Gitu Ya?)

4. Kimchi Jeon

Kimchi Jeon adalah Kimchi yang digoreng.

Kalau di Indonesia, mirip bakwan gitu deh.

Biasanya orang Korea memakannya bersama dengan nasi sebagai lauk-pauk atau sebagai camilan.

5. Oisobagi Kimchi

Oisobagi Kimchi atau Kimchi timun bisa langsung dimakan tanpa fermentasi.

Timun cukup dipotong lalu diisi sayuran lain seperti wortel, daun bawang, dan lobak serta bumbu-bumbu.

Rasanya yang renyah dan segar cocok dimakan bersama sup daging dan lobak.

(Inilah 5 Penyebab Wanita Idap Kanker Ginekologi, No 4 Jangan Sampai Dilakukan)

6. Kimchi Jjigae

Biasanya Kimchi Jjigae ditambahkan daging babi atau ikan tuna kaleng di Korea.

Enaknya dimakan pakai nasi, guys!

7. Kimchi Bokembab

Kimchi Bokembab atau nasi goreng Kimchi ini dapat memberi rasa yang unik karena rasa kimchi yang khas dan pedas.

Olahan yang satu ini cocok banget sama lidah orang Indonesia.

8. Fa Kimchi

Fa Kimchi adalah Kimchi dari daun bawang.

Daun bawang diketahui mempunyai khasiat untuk menghilangkan rasa sakit kepala, membersihkan kulit wajah, dan mencegah serta menyembuhkan masuk angin.

(Dortmund Vs Tottenham - Menang Tipis Lawan Borussia Dortmund, The Spurs Pastikan Juara Grup H)

Kalau makan Kimchi daun bawang ini pada musim dingin, dijamin deh masuk angin langsung minggat.

9. Dubu Kimchi

Bahan utama masakan ini adalah tahu dan Kimchi.

Masakan ini merupakan salah satu masakan yang disukai oleh masyarakat Korea dan lebih enak dimakan pada musim dingin.

Kimchi jenis ini juga sering dimakan bersama dengan minuman beralkohol di Korea.