Selain Pasta dan Pizza, 4 Makanan ini Juga Jadi Kuliner Khas Italia Lho!

TRIBUNJATIM.COM - Saat membahas kuliner khas Italia, pasti sebagian besar akan menjawab pasta atau pizza.

 Namun, sebenarnya kuliner khas Italia tak sekedar pizza atau pasta.

Ada beberapa makanan yang juga ikonik di Italia.

Apa saja ya?

Kali ini TribunTravel.com telah merangkum 5 makanan ikonik khas Italia dari laman Walks of Italy.

• 6 Kuliner Ekstrim yang Populer di Vietnam, Ada Vodka Ular hingga Daging Landak!

1. Ribollita

Ribollita adalah sup yang populer di Tuscany dan merupaka sup sayuran yang dikentalkan dengan roti, bukan daging.

Pasalnya, roti lebih murah dibandingkan daging dan lebih banyak tersedia selama ratusan tahun di wilayah pinggiran Italia yang miskin.

Di Tuscany, ribollita menjadi sajian spesial di musim gugur.

• Dari Budae Jjigae Sampai Galbi, 15 Makanan Khas Korea Selatan ini Bisa Kamu Cicipi Saat Travelling!

2. Ossobuco

Ossobuco alla milanese yang terkenal di dunia adalah tulang kaki sapi yang dimasak lama sampai lunak dalam kaldu daging, anggur putih, dan sayuran.

Secara tradisional, ossobuco disertai dengan gremolata (kulit lemon, bawang putih, dan peterseli), tapi itu opsional.

Osobusco kerap diklaim sebagai makanan dari Milan, tapi juga ada osobusco versi Lombardy yang disebut nonnas.

• Cicip 4 Kuliner Super Pedas di Surabaya, Ada Nasi Lauk Sambal hingga Ceker Gobyos

3. Polenta

Sajian yang menjadi makanan di Italia bagian utara bukanlah pasta, melainkan polenta.

Polenta adalah semacam bubur jagung yang hampir identik dengan bubur jagung yang dimakan di negara bagian selatan Amerika.

Meskipun tidak memiliki keragaman bentuk dan tekstur seperti pasta, polenta adalah sajian sempurna untuk berbagai daging.

Bisa dibilang polenta adalah satu sajian paling tepat untuk dinikmati ketika suhu dingin di kota-kota seperti Milan, Turin, dan Venesia.

• Turis Indonesia Tak Diperbolehkan Masuk Israel, 6 Kuliner Khas ini Jadi Tak Bisa Dicicipi Langsung

4. Bottarga

Secara harfiah, bottarga diartikan telur asap dari tikus laut.

Namun, sebenarnya bottarga adalah Kaviar Sisilia.

Setiap Agustus dan September, orang Italia selatan mengambil telur ikan dari belanak abu-abu, untuk kemudian digarami dan ditekan, dan dibiarkan kering selama enam bulan.

Hasilnya adalah sebongkah telur ikan yang padat warna kuning dan amber kemerahan yang, ketika diiris dan dimakan atau diparut di atas pasta, mengembang dan bercitarasa gurih, berasap, dan asin.

• Segera Minum Setelah Makan Rupanya Berdampak Buruk Bagi Kesehatan, Begini Penjelasannya!

Meskipun pada dasarnya bottarga adalah cara penduduk Italia yang tidak mampu untuk mengawetkan makanan laut di hari-hari sebelum musim dingin.

Kini, bottarga dianggap sebagai satu bahan makanan yang paling dicari dan mewah di Italia.

Biasanya, bottarga diparutkan di atas pasta, atau hanya diiris tipis dan ditaburi jus lemon dan minyak zaitun.

Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul Jangan Cuma Kenal Pasta dan Pizza, Inilah 4 Makanan Ikonik Lainnya dari Italia