Resep Menu Tahun Baru 2020, Ayam Bakar Bumbu Rujak dan Lengkuas, Simak Tips Agar Bumbu Meresap

Berikut resep menu Tahun Baru Baru 2020, ayam bakar bumbu rujak dan lengkuas, dilengkapi tips memasak agar bumbu meresap.

TRIBUNJATIM.COM - Merayakan malam Tahun Baru 2020 tak lengkap rasanya jika taj membuat hidangan ayam bakar di rumah bersama keluarga tercinta.

Hidangan ayam bakar bumbu rujak dibuat menggunakan berbagai bahan, di antaranya daging ayam, garam, air asam jawa, daun salam, dan serai.

Kemudian, ayam bakar bumbu lengkuas diolah menggunakan tambahan bumbu halus.

• 50 Ucapan Selamat Tahun Baru 2020 untuk Update di WhatsApp atau Instagram, Ada Quotes hingga Puisi

Bumbu halus tersebut, meliputi kunyit yang dibakar, terasi, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan kencur.

Nah, bagaimana langkah membuat ayam bakar bumbu rujak dan ayam bakar bumbu lengkuas?

Berikut resep ayam bakar bumbu rujak, dilansir Tribunnews (grup TribunJatim.com) dari Sajiansedap.grid.id:

Bahan:

1 ekor ayam, belah 2 dan jangan sampai putus
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa di larutkan dengan 1 sendok makan air.
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah, sisir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak:

1. Lumuri ayam dengan garam dan air asam, kemudian diamkan selama 20 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.

Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna dan tambahkan garam serta gula merah.