Locavore Sapa Pencinta Masakan Gastronomy Surabaya, Hadir di JW Marriott dengan Menu 'Pancaroba'
Salah satu restoran terbaik se-Asia, Locavore Restaurant hadir di Uppercut Restaurant JW Marriott Surabaya. Bawa menu sensasional 'Pancaroba'.
Penulis: Akira Tandika | Editor: Hefty Suud
lihat foto
TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Salah satu restoran terbaik se-Asia, Locavore Restaurant menyapa pencinta masakan gastronomy di Surabaya, bekerjasama dengan Marriott Bonvoy.
Menu khas restoran asal Ubud, pemenang Asia's Sustainable Restaurant Award 2019 itu kini bisa dinikmati di Uppercut Restaurant JW Marriott Surabaya.
Mengusung konsep City Break 2020, Locavore Restaurant hadir dari 12 hingga 22 November 2020.
Baca juga: Kumpulan 15 Puisi Tentang Ayah yang Menyentuh Hati, Cocok Dibagikan saat Hari Ayah 12 November
Baca juga: 30 Ucapan Selamat Hari Ayah 12 November, Cocok Buat Status WhatsApp dan Facebook, Tinggal Copy Paste
Eelke Plasmeijer dan Ray Adriansyah selaku penggagas menu-menu inovatif Locavore mengaku telah menyiapkan rangkaian menu sensasional andalan mereka yang juga merupakan menu baru, yaitu Pancaroba.
"Sejatinya, pancaroba berarti musim peralihan dari kemarau menuju penghujan dan sebaliknya. Namun, dalam kondisi yang sulit di tengah pandemi, ini juga diartikan sebagai peralihan menuju kondisi yang lebih baik," ujar Eelke dalam rilis yang diterima TribunJatim.com.
Dalam satu set menu, Eelke dan Ray telah menyiapkan 15 course yang terdiri dari, enam hidangan pembuka, enam hidangan utama, dan tiga hidangan penutup.
Eelke mengatakan, menu Pancaroba diolah dengan komitmen menghormati kearifan lokal.
Baca juga: Pembangunan Tol KLBM Diakui Warga Sukses Tingkatkan Perputaran Roda Ekonomi dan Industri
Baca juga: Ketegangan Gisel Tanggapi Video Syur Mirip Dirinya? Pakar Malah Curiga: Bibirnya Terasa Kering
Seperti tidak menggunakan bahan impor, serta yidak menyajikan protein hewani melainkan hidangan protein nabati.
"Selain itu, hidangan kami juga tidak memakai produk susu dan gandum, serta sedikit tambahan protein hewani," imbuhnya.
Satu set menu yang dihidangkan Locavore di antaranya, Canang Sari, Black Rice Blini, Mud Crab, Beef Garim Egg Emulsion, Goat Leg, Lobster grilled Sambal Rice Koji, Into The Sawah: Herritage Galuh Rice Porridge, dan bermacam hidangan gastronomy lainnya.
"Menu Pancaroba ini kami buat bagi mereka yang ingin mencoba hidangan sehat namun tetap nikmat," tuturnya.
Sementara bagi penikmat protein hewani, Locavore juga tetap menghidangkan sajian lainnya dalam set Butcher's Table.
"Kalau di menu Butcher's Table, kami menghadirkan daging organik dari peternak lokal di mana dalam satu set menu terdapat 10 hidangan yang akan memanjakan lidah penikmatnya," ungkap Eelke.
Penulis: Akira Tandika
Editor: Heftys Suud
