Menu Sahur Sehat Agar Tidak Lemas, Ini Kata Spesialis Gizi, Catat 5 Resep Sayur Berkuah Enak di Sini

Mengandung karbohidrat, protein, hingga vitamin dan mineral. Akan tetapi, perhatikan porsinya.

“Kita ibaratkan satu piring kita itu setengahnya isi sayur dan buah-buahan. Bukan nasi yang paling banyak. Nasi seperempat piring kita saja. Seperempat lagi bisa lauk pauk, yaitu protein hewani dan nabati,” imbuh dokter dari Fakultas Kedokteran Universitas Hasanuddin ini.

Untuk minuman saat sahur, menurut Tirta tidak perlu bermacam-macam.

Cukup air putih dan bisa juga ditambah susu.

Karena, susu juga termasuk sumber protein. Namun, untuk susu sebaiknya tidak perlu ditambah dengan gula.

Dengan menu sahur yang sehat ini, Anda pun bisa menjalankan aktivitas sehari-hari seperti biasa selama menjalankan ibadah puasa. 

Baca juga: 3 Cara Memilih Timun Suri Bagus dan Segar, Buah Musiman Ramadan, Simak Trik Ahli Hortikultura IPB

Kumpulan resep sayur berkuah enak untuk menu sahur dan buka puasa:

1. Resep Lodeh Timbul Enak

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
150 gram daging tetelan, potong-potong
600 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 buah cabai hijau besar, iris kasar
2 buah cabai merah, iris kasar
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
500 gram timbul , potong-potong
4 helai kacang panjang, potong-potong
2 buah wortel, dipotong serong
1 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula merah
2 sendok teh air asam

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar
1 cm kencur

Cara Membuat Lodeh Timbul:

1. Rebus tetelan di dalam air sampai empuk. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai hijau, cabai merah, dan santan. Rebus sampai harum.

2. Masukkan timbul. Rebus sampai setengah empuk.