Berita Travel

Alternatif Oleh-oleh Khas Bromo, Ada Roti Bluder Kentang Merah hingga Pizza Lombok Terong Tengger

Memanfaatkan kentang granola, primadonanya pertanian di Kabupaten Pasuruan menjadi sebuah roti bluder, tengah dilakukan Harry Kurniawan.

Penulis: Nur Ika Anisa | Editor: Ndaru Wijayanto
TRIBUNJATIM.COM/Nur Ika Anisa
Produk UMKM Pasuruan. Harry Kurniawan membawa roti bluder kentang Bromo buatannya. 

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Nur Ika Anisa

TRIBUNJATIM.COM, PASURUAN - Memanfaatkan kentang granola, primadonanya pertanian di Kabupaten Pasuruan menjadi sebuah roti bluder, tengah dilakukan Harry Kurniawan.

Warga Kecamatan Tosari Kabupaten Pasuruan itu memproduksi aneka kue berbahan kentang. Kue-kue ini bisa menjadi alternatif oleh-oleh bagi wisatawan yang datang ke Bromo.

“Kalau bluder lain tidak memakai kentang. Saya juga pakai kentang pilihan yang merah. Bukan kentang granola biasa, jadi nanti rotinya tambah empuk,” kata Harry Kurniawan di acara Bromo Xtravagansa.

Dibanding kentang granola biasa, dijelaskan Harry, kentang granola merah tidak membutuhkan waktu lama untuk membuat kripik. Rasa kentang merah sekilas mirip ubi saat digoreng biasa.

“Adanya di Gunung Bromo, Tengger Tosari dan sebelahnya Probolinggo,” katanya.

Sejak tahun 2021, Harry bersama istri memanfaatkan budidaya kentang merah di Tengger Tosari yang dikembangkan menjadi produk bakery.

Baca juga: Bromo Xtravaganza Hadirkan Sensasi Lomba Lari Sambil Nonton Musik di Atas Awan

Roti bluder merupakan roti klasik. Punya tampilan kecokelatan dan kerap berbentuk piramida bulat dengan rasanya yang manis. 

Roti Bluder Kentang Bromo dibuat dengan perpaduan adonan roti dan kentang 3:1 sehingga tetap mendapatkan tekstur lembut. Ada enam rasa yang ditawarkan untuk isian roti bluder kentang Bromo, seperti cokelat dan peanut butter.

Jika rotinya disobek akan terlihat serat-serat halus. Roti ini dapat bertahan 10 hari di daerah Tengger Bromo. Jika di daerah dengan cuaca panas, Harry mengatakan, bluder kentang bisa bertahan tujuh hari.

Harry Kurniawan membawa Roti Bluder kentang hingga Pizza Lombok Terong
Produk UMKM Pasuruan. Harry Kurniawan membawa Roti Bluder kentang hingga Pizza Lombok Terong Tengger
Halaman
12
Sumber: Tribun Jatim
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved