Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunJatim.com, Pipin Tri Anjani
TRIBUNJATIM.COM - Berkembangnya jaman membuat jajanan tradisional makin langka di pasaran.
Klepon adalah satu di antara jajanan tradisonal yang memiliki bentuk bundar dan isian gula Jawa yang ditaburi parutan kelapa.
Biasanya, orang jaman dahulu menjual klepon di pasar tradisonal atau membuat sendiri di rumah.
(Chris Pratt dan Anna Faris Cerai, Netter Kecewa Sampai Ada yang Tidak Percaya Lagi Sama Cinta Sejati)
(Ini 6 Jalur Lintasan Kereta Api Teraneh di Dunia, dari di Atas Laut Sampai Ada yang Berbentuk Spiral)
Nah, buat kalian yang ingin makan klepon tapi bingung beli di mana, tak usah khawatir.
Kalian bisa bikin sendiri di rumah lho!
Dilansir dari Sajian Sedap, ada 4 resep kreasi klepon yang bisa kalian coba.
(Tak Hanya Bandara Internasional Dubai, Bandara di 3 Negara Ini Juga Gunakan Bahasa Jawa)
1. Klepon Wijen Pisang Gula Merah
Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan putih
25 gram tepung sagu
1 sendok teh air kapur sirih
175 ml santan dari 1/4 butir kelapa hangat
20 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan
Bahan Isi:
1 buah pisang ambon, potong kotak kecil
75 gram gula merah sisir
Bahan Taburan (Aduk Rata):
100 gram wijen putih sangrai
1 sendok makan wijen hitam
Cara Membuat Klepon Wijen Pisang Gula Merah:
Campur tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih, lalu masukan santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis dan tambahkan air suji, aduk rata.
Ambil adonan dan pipihkan lalu beri isi dan bentuk bulat.
Didihkan air lalu masukan bola-bola dan rebus sampai terapung.
Gulingkan di atas bahan taburan.
(Tak Hanya Macaron, Ini Enam Dessert Khas yang Wajib Kamu Cicipi di Prancis, Ada yang Mirip Kue Sus)
2. Klepon Ketan Hitam
Bahan:
100 gram tepung ketan putih
75 gram tepung ketan hitam
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh air kapur sirih
125 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
6 lembar daun pisang untuk alas dan sudi
Bahan Isi:
75 gram gula merah sisir
Bahan Pelapis:
75 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam
Cara Membuat Klepon Ketan Hitam:
Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan garam, lalu masukkan air kapur sirih dan santan hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan beri isi, bentuk bulat.
Rebus dalam air mendidih sampai mengapung lalu tiriskan.
Gulingkan di atas bahan pelapis yang sudah dikukus.
(5 Kuliner Khas Suku Dayak yang Sampai Disukai Bule, Mulai Juru Singkah hingga Kue Lepet)
3. Klepon Ubi Ungu
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram ubi ungu kukus, haluskan
125 gram tepung ketan putih
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh air kapur sirih
75 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk sudi
Bahan Isi:
75 gram gula merah sisir
Bahan Pelapis (kukus):
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
Campur ubi ungu, tepung ketan putih, dan garam, lalu masukkan air kapur sirih dan santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan beri isi kemudian bentuk bulat.
Rebus dalam air mendidih sampai mengapung lalu tiriskan.
Gulingkan di bahan pelapis yang sudah dikukus dan tata di atas daun sudi.
(Ini 10 Menu Sarapan Teraneh yang Dipesan Tamu Hotel, No 1 Gagal Paham, No 3 Tak Terbayang Rasanya)
4. Klepon Ubi Isi Kismis
Bahan:
300 gram ubi kuning, kukus dan haluskan
85 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
Bahan Isi (aduk Rata):
100 gram gula merah, sisir halus
50 gram kismis, dicincang kasar
1 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
Bahan Pelapis (kukus 15 Menit):
200 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Klepon Ubi Kismis Kayumanis:
Uleni ubi, tepung sagu, dan garam sampai rata dan menggumpal lalu ambil sedikit adonan dan beri isi lalu bulatkan.
Didihkan air lalu masukkan klepon, rebus sampai terapung lalu angkat dan tiriskan.
Gulingkan klepon di bahan pelapis lalu sajikan di daun bentuk sudi.
(Enam Kebiasaan Unik Orang Indonesia di Mata Bule, No 3 Bikin Bingung, No 1 Menggelikan)