Baca tanpa iklan
10 btr bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
3 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
2 btr kemiri, sangrai
Sambal Kecap: (Aduk Rata)
4 sdm kecap manis
3 bh cabai rawit, iris
2 btr bawang merah, cincang kasar
½ sdt air jeruk nipis
Cara Membuat:
Pertama, remas-remas daging kambing dengan baking powder agar tidak amis lalu sisihkan.
Kedua panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, cengkeh, kapulaga, kayu manis, pekak, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
Berikutnya tambahkan daging kambing kemudian sampai berubah warna.
Masukkan air, garam, dan kecap manis, lalu masak sampai daging matang dan bumbu meresap.
Terakhir, tusuk-tusuk ditusukkan sate, bakar sampai kuning kecokelatan.
Sajikan bersama sambal kecap.
(Foto Seksi Jennifer Bachdim di Dekat Kaktus Ini Sampai Bikin Netizen Kedinginan: Super Hot Wife)
2. Garang Asem Kambing
Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
8 bh bawang merah, bakar, kupas, iris halus
4 siung bawang putih, bakar, kupas, iris tipis
1 lbr daun salam
2 btg serai ambil bagian yang putih
3 cm jahe bakar, iris halus
4 cm kunyit, bakar, memarkan
3 cm lengkuas, bakar, kupas iris kasar
500 gr daging kambing
250 gr iga kambing
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 ltr air
2 sdm asam jawa, remas-remas dengan 50 ml air
6 bh cabai merah besar, potong 1 cm
4 bh cabai hijau besar, potong 1 cm
15 bh cabai rawit merah, bersihkan