Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunJatim.com, Ani Susanti
TRIBUNJATIM.COM - Mangga merupakan buah yang menjadi favorit banyak orang.
Mangga berasal dari sekitar perbatasan India dengan Burma, dan kini telah menyebar ke Asia Tenggara termasuk Indonesia, sejak 1500 tahun yang lalu.
Buah yang memiliki rasa manis sekaligus asam ini dikenal pula dalam berbagai bahasa daerah, seperti pelem atau poh.
Di Indonesia, banyak masyarakat yang juga menanam mangga di depan rumahnya.
(Ngaku Pecinta Kuliner? Cobain Nih 5 Makanan ‘Aneh’ Dunia, Mulai Sup Sarang Burung hingga Larva Semut)
Tak hanya dimakan langsung, mangga kini juga disajikan dalam beragam menu.
Baik makanan maupun minuman.
Jika biasanya disajikan dalam kuliner manis, mangga ternyata juga dapat diolah menjadi menu makanan berat yang gurih dan pedas lho.
Dirangkum TribunJatim.com, 3 menu makanan ini pas banget disantap saat makan siang atau makan malam.
Dilansir dari beberapa artikel Nova, lihat yuk cara buatnya !
1. Bawal Bakar Sambal Mangga
Bahan:
500 gr ikan bawal, bersihkan
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
1 sdm ketumbar
3 cm kunyit
3 siung bawang putih
1 sdt garam
(Gak Bakal Nyangka, 10 Artis Korea yang Masih Eksis Ini Ternyata Berumur 40 Tahunan, Mana Idolamu?)
Sambal Mangga:
3 bh cabai merah, haluskan
2 bh cabai rawit, haluskan
100 gr mangga muda serut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm gula pasir
1sdt garam
Cara Membuat:
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, minyak goreng, dan bumbu halus, diamkan 20 menit.
Kemudian bakar ikan di bara api sambil dibolak-balik hingga matang.
(Kayak Gini Nih Kalau Member WANNA ONE dan JBJ Pakai Headband Batik, Uh Makin Kece Parah)
Selanjutnya aduk bahan sambal mangga, diamkan 15 menit.
Hidangkan ikan bakar dengan sambal mangga dan pelengkap.
2. Daging Sapi Saus Mangga
Bahan:
500 g daging has dalam
2 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
2 sdm mentega
500 ml kaldu sapi
Bumbu Halus:
1 sdt ketumbar
¼ sdt jinten
2 cm jahe
1 bh bawang bombai
3 siung bawang putih
(Bukannya Menyenangkan, 5 Perjalanan Wisata Sekolah Ini Malah Berakhir Buruk, Nomor 2 Bikin Ngeri)
Saus Mangga: (aduk rata)
250 g daging buah mangga, iris dadu kecil
1 bh cabai merah besar buang bijinya, iris dadu kecil
1 sdm kecap ikan
1 sdm air lemon
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
1 sdm daun ketumbar
(Kisah Ratna Sari Dewi Mulai di Jepang hingga Jadi Istri Tercantik Soekarno, Begini Kabarnya Sekarang)
Cara Membuat:
Pertama lumuri potongan daging has dalam dengan bumbu halus lalu aduk rata.
Tambahkan kecap manis, merica bubuk, dan garam kemudian aduk kembali serta diamkan selama 10 menit.
Kedua, panaskan mentega, tumis daging sapi berbumbu, masak sampai daging berubah warna.
Lalu tambahkan kaldu sapi, masak sampai daging empuk dan kuah menyusut habis kemudian angkat lalu sisihakan.
Terakhir sajikan daging dengan saus mangga.
3. Udang Goreng Sereal Salad Mangga
Bahan:
10 ekor udang windu ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
½ sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
minyak goreng
Lapisan:
3 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
75 gr cornflakes, memarkan agak halus
(Kamu Wajib Tahu, 7 Buah Ini Ternyata Tak Baik Dimakan Saat Sarapan Lho, Waspadai Akibatnya)
Salad Mangga:
200 gr daging buah mangga Indramayu yang mengkal, serut kecil panjang
4 bh cabai rawit merah, iris halus
2 sdm saus cabai botolan
½ sdm air jeruk nipis
½ sdt gula pasir
Cara Membuat:
Langkah pertama, lumuri udang dengan merica, bawang dan garam hingga rata, lalu diamkan selama 15 menit.
Balut tiap udang dengan tepung terigu hingga rata.
Selanjutnya celupkan masing-masing balutan udang ke dalam putih telur.
Lapisi dengan cornflakes hingga rata lalu diamkan hingga agak kering.
(Huddersfield Town Vs Chelsea - Kalahkan The Terriers, The Blues Bertengger di Posisi Tiga Klasemen)
Terakhir goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan deh!
Tambahkan juga irisan mangga dengan cabai rawit, saus cabai, air jeruk dan gula yang diaduk rata.
Sajikan hangat dengan Salad Mangga.
Mudah kan?
Selamat mencoba ya!