Baca tanpa iklan
TRIBUNJATIM.COM - Hari Raya Idul Adha identik dengan berkurban.
Banyak hewan kurban yang disembelih untuk dan disedekahkan.
Salah satu hewan kurban favorit yakni sapi.
Banyak menu makanan berbahan dasar daging sapi mulai dari sate, sup, rendang, hingga gula.
Masakan daging sapi yang lezat selalu ditandai dengan daging lembut dan mudah dicerna.
• Sebelum Disembelih, Puluhan Hewan Kurban ini Diarak di Sepanjang Jalan Gatot Subroto Kota Malang
Nah sebelum diolah untuk berbagai macam masakan, pastikan dulu daging tetap awet dan segar.
Ini empat langkah menyimpan daging kurban yang benar seperti yang dipublikasikan Dorektur Halal Center, Perternakan UGM, Nanung Danar Dono Ph. D.
1. Jangan dicuci sebelum disimpan
Jangan cuci daging sebelum disimpan.
Pasalnya air kran mengandung kuman-kuman yang dapat masuk ke dalam pori-pori.
Hal itu bisa merusak daging.
Cucilah daging ketika baru akan dimasak.
2. Jangan simpan daging dalam ukuran besar
Cara menyimpan daging yang benar yakni dalam ukuran kecil-kecil.
Maka potonglah daging kecil-kecil dan masukan ke dalam plastik berukuran 1/2 kg atau 1 kg.