Koleksi Kue Natal di The Avenue Lounge Bar Java Paragon Hotel Surabaya, Ada Macaron hingga Muffin!

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Deretan muffin, macaron hingga english cake berderet di etalase The Avenue Lounge Bar Hotel Java Paragon Surabaya.

Jenis-jenis kue tersebut sebenarnya sudah sangat lumrah ditemui, namun yang membuatnya menarik mata pengunjung adalah dekorasi ala Natalnya.

Seperti macaron, misalnya.

Kue yang biasa disajikan dalam keadaan dingin itu berhias manusia salju yang mengenakan syal merah di atasnya.

"Manusia saljunya itu terbuat dari icing. Kalau khawatir macaronnya sudah manis, lalu icing-nya juga manis, gula icing-nya bisa dikurangi," tutur Pastry Chef Java Paragon, Puji Harsono, Rabu (12/12/2018).

• Sambut Natal Bersama Java Paragon Hotel Surabaya, Bisa Foto Bareng Santa Klaus

Ia juga membuat manusia salju yang bagian atas dan tengah tubuhnya diganti stroberi.

Bagian bawah merupakan kue sweet dough, kemudian manusia salju dibuat dari krim yang sudah dikocok, baru kemudian diselipkan stroberi yang telah dipotong menjadi dua.

Selain itu, ada pula muffin dengan hiasan pohon Natal,  lengkap dengan ornamen-ornamennya.

Bila hiasan macaron terbuat dari icing, pohon Natal ini terbuat dari buttercream, yang ditaburi trimit warna-warni.

• Sambut Natal dan Tahun Baru, Java Paragon Hotel Usung Tema Bernuansa Tropical

Tak lupa, ornamen bintang yang selalu menjadi pusat perhatian pada pohon Natal asli, juga diikutkan dalam pohon cemara buttercream ini.

Bedanya, bintang yang ini bisa dimakan, dan memiliki warna serta rasa yang berbeda-beda.

"Jadi, bintang yang di atas ini terbuat dari cokelat jenis elmer. Warnanya berbeda-beda, sesuai rasanya. Jadi ada green tea, jeruk, anggor, stroberi, dan lain-lain," jelasnya.

Menurut Puji, kue edisi Natal tahun ini berbeda dengan tahun sebelumnya.

Lebih sulit pula karena untuk satu piring kue, ia butuh waktu menghias setidaknya 15 menit.

Dulu, kue yang disajikan sekadar english cake yang ditabur blancia agar tampak bersalju.