Baca tanpa iklan
TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Setiap hari Jumat, Jamoo Restaurant Shangri-La Hotel Surabaya selalu menyajikan menu bertema BBQ Claypot Night.
Dalam tema menu tersebut, pengunjung dapat memilih bahan-bahan makanan segar yang dimasak secara langsung oleh chef menggunakan mangkuk tanah liat.
Executive Chef Shangri-La Hotel Surabaya, Rudy Junaidie Bin Mohd Zain mengatakan, memasak sup dengan menggunakan claypot akan memberikan tampilan yang autentik.
Rasa dan tekstur yang dihasilkan dari bahan makanan yang direbus dengan claypot juga akan berbeda dengan rasa makanan yang dimasak dalam panci.
• 6 Tips Mencegah Pelecehan Seksual pada Anak Berkebutuhan Khusus ala Praktisi ABK
Rudy Junaidie Bin Mohd Zain mengatakan, bahwa hidangan autentik juga dapat disajikan sendiri di rumah.
Cukup siapkan claypot, bahan yang ingin dimasak, dan kuah supnya.
"Bahan-bahan yang ingin dimasukkan dalam claypot, celupkan sebentar dalam air panas, supaya bersih dan baunya hilang. Apalagi kalau mau menambahkan ikan dan daging ke dalamnya," papar Rudy Junaidie Bin Mohd Zain.
Kemudian, pindahkan bahan makanan ke dalam claypot lalu tuangkan kuah yang diinginkan, misal kuah asam pedas atau tomyam.
• Pameran Otomotif IIMS Surabaya 2019, DFSK Perkenalkan Unit Glory i-Auto kepada Masyarakat Jawa Timur
Setelah itu, rebus bahan dan kuah dalam claypot sampai mendidih.
"Saran saya, pilih satu jenis kuah saja untuk memasaknya. Supaya rasanya lebih pekat dan tidak bercampur aduk," tutur Rudy Junaidie Bin Mohd Zain.
Hidangan sup dalam claypot akan memberikan suasana makan yang berbeda di rumah.
Sup claypot pun akan terlihat cantik dan terasa lezat jika dihidangkan kepada para tamu.
• Cegah Pelecehan Seksual pada Anak Special Needs, Edukasi Seksualitas Sejak Dini, Efektif?