Baca tanpa iklan
- 1 sdt gula pasir butiran halus
Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 1/3 sdt merica bulat
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 sdm garam
Baca juga: Cara Membuat Es Teler Alpukat dan Nangka, Segar Manis Buat Takjil Buka Puasa, Catat Resepnya di Sini
Langkah membuat rengginang gurih
1. Cuci bersih beras ketan, rendam dalam air selama tiga jam. Tiriskan.
2. Kukus beras ketan hingga setengah matang selama 20 menit atau hingga butiran beras mulai lengket. Angkat, pindahkan ke panci.
3. Didihkan air, tambahkan gula pasir dan bumbu halus, aduk. Setelah mendidih, angkat segera beras ketannya.
4. Tuang bumbu yang sudah dimasak ke dalam panci berisi beras ketan, aduk rata.
Tutup panci, diamkan sekitar 30 menit atau hingga air terserap habis oleh ketan.
Kukus beras ketan kembali hingga matang, sekitar 30 menit.
5. Ambil satu sendok makan nasi ketan yang masih panas, pipihkan bentuk bulat dengan diamter 6 cm dan tebal 0.5 cm.
Letakkan di atas tampah kering yang bersih tapi jangan ditumpuk. Lakukan hingga semua nasi ketan habis.