Baca tanpa iklan
Editor: Ficca Ayu Saraswaty
TRIBUNJATIM.COM - Berikut ini beberapa resep kue nastar untuk sajian Lebaran.
Ada nastar gulung nanas, nastar sirsak pandan, hingga nastar greentea isi kacang.
Idul Fitri identik dengan sajian kue kering yakni kue nastar.
Kue nastar merupakan sejenis kue kering yang terbuat dari adonan tepung terigu, mentega dan telur yang diisi selai buah.
Seringkali kue nastar berisikan selai nanas, namun seiring berjalannya waktu banyak dikreasikan dengan rasa lain.
Simak resep kue nastar yang Tribunnews.com ( grup TribunJatim.com ) himpun dari Sajian Sedap.
Baca juga: Resep Kue Putri Salju Tanpa Mixer dan Kue Kacang Pakai Oven untuk Lebaran 2021, Praktis Membuatnya
Nastar Sirsak Pandan
Waktu: 60 Menit
Sajian: 700 Gram
Bahan Isi:
500 gram daging sirsak, dihaluskan
100 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
Bahan Kulit:
200 gram margarin
75 gram gula tepung
1/8 pasta pandan
1 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
30 gram maizena
25 gram susu bubuk
1 sendok teh kelapa kering untuk taburan
Bahan Olesan (aduk rata):
2 kuning telur
1 sendok teh susu cair
Cara Membuat Nastar Sirsak Pandan:
Isi, masak sirsak sampai air meresap. Masukkan gula pasir dan garam. Masak lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk. Aduk rata. Dinginkan.
Kulit, kocok margarin dan gula tepung 2 menit. Tambahkan pasta pandan dan kuning telur. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 20 menit. Oles dengan 2x bahan olesan. Tabur kelapa kering.
Oven lagi dengan suhu 140 derajat Celsius selama 20 menit sampai matang.
Baca juga: Resep Kastengel Keju dengan Oven Tangkring, Kue Kering untuk Sajian Lebaran 2021, Dijamin Anti Gagal
Nastar Greentea Isi Kacang
Untuk 700 gram
Bahan isi:
100 gram kacang tanah kupas, dioven
3 sendok makan gula pasir
Bahan kulit:
175 gram margarin
25 gram gula tepung
1 kuning telur
200 gram tepung terigu protein rendah
30 gram maizena
25 gram susu bubuk
1 sendok teh green tea bubuk
Bahan pecelup:
100 gram cokelat masak putih, dilelehkan
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
Cara membuat:
Isi, campur kacang hangat dan gula pasir. Blender sampai lembut. Pulung bentuk bulat kecil. Sisihkan.
Kocok margarin dan gula tepung 1 menit sampai lembut. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Ambil sedikit. Beri isi. Bentuk bulat.
Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan.
Celup atasnya dengan white cooking chocolate leleh. Coret melingkar dengan dark cooking chocolate leleh.
Baca juga: Resep Nastar Spesial Ala MasterChef Devina Hermawan, Dijamin Empuk dan Lembut, Ini Tips Pembuatannya
Nastar Gulung Nanas
Sajian: 60 Menit
Waktu: 650 Gram
Bahan:
225 gram margarin
25 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 buah kuning telur
275 gram tepung terigu protein rendah
30 gram maizena
25 gram susu bubuk
Bahan Isi:
500 gram nanas, diparut
125 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
1/2 sendok teh air lemon lokal
Bahan Olesan (Aduk Rata):
2 buah kuning telur
1 sendok teh susu cair
Cara Membuat Nastar Gulung:
Isi, masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Aduk sampai kering.
Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan. Pulung memanjang. Sisihkan.
Kulit, kocok margarin, gula tepung, dan garam 4 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Giling adonan kulit memanjang. Beri isi. Gulung.
Potong-potong sepanjang 3 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 20 menit. Oleskan bahan olesan. Oven lagi dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
(Tribunnews.com/Arif Tio Buqi Abdulah)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 3 Resep Kue Nastar: Nastar Gulung, Nastar Sirsak Pandan, dan Nastar Grentea Isi Kacang