Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Galih Lintartika

TRIBUNJATIM.COM, PASURUAN - Pemerintah Kota Pasuruan menyelenggarakan Festival Makanan Khas Kota Pasuruan, di pelataran Gedung Harmoni, Kota Pasuruan, Selasa (19/9/2023) malam.

Festival ini menjadi momen untuk menggelorakan hidangan kuliner rawon sate komo sebagai salah satu kuliner khas Kota Pasuruan. 

Sajian nasi yang disiram kuah rawon dengan lauk terpisah berupa "sundukan" sate komo memang banyak dan mudah ditemui di beberapa rumah makan rawon Kota Pasuruan. 

Diferensiasi sajian berupa sate komo inilah yang menjadi ciri khas rawon Kota Pasuruan dibanding rawon dari daerah lain. 

Mengambil tagline "Mangan Sate Komo Ojok Lali Rawone," kegiatan yang diinisiasi oleh Dinas Koperasi dan UMKM ini, dikemas dengan apik disertai penampilan beberapa atraksi.

Ada juga live musik dan dihadiri oleh anak-anak muda.

Hal ini sejalan dengan apa yang disampaikan Wali Kota Pasuruan, Saifullah Yusuf (Gus Ipul) dalam sambutannya.

Saifullah Yusuf ingin generasi milenial ikut andil dalam pengembangan usaha kuliner, khususnya rawon di Kota Pasuruan. Gus Ipul berharap anak-anak muda ikut mengampanyekannya.

"Malam ini kita mengenalkan warisan leluhur, yakni sate komo yang disajikan bersama rawon. Kita ingin pelaku usaha kuliner rawon berkembang dan berinovasi,” katanya.

Baca juga: Festival Kuliner Rawon Jadi Upaya Polres Probolinggo Gerakkan Ekonomi Masyarakat di Tengah Wabah PMK

Ia menyebut, selain bisa menciptakan lapangan kerja, sebuah usaha yang dirintis anak muda akan memiliki unsur kebaruan dan inovasi yang segar. 

Inovasi yang mengikuti tren pasar inilah yang membuat kuliner Kota Pasuruan akan semakin dikenal oleh masyarakat luas.

Sementara malam itu, sejumlah stan dari beberapa pelaku usaha rawon ikut menyemarakkan kegiatan tersebut. Masyarakat bisa menikmati rawon sate komo.

Baca juga: Berbagai Kuliner Legendaris Kota Kediri Jadi Suguhan Tamu Upacara Adat Manusuk Sima

Gus Ipul beserta jajaran juga menyantap rawon sate komo bersama, sebagai simbolisasi semangat menggelorakan rawon sate komo.

“Kami terus berusaha supaya produk yang dikelola oleh koperasi maupun usaha kecil terus berkembang di Kota Pasuruan,” paparnya.