Yuk Bikin Cemilan Untuk Buka Puasa, Ini Resep Mudah Membuat Kue Apem

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Triana Kusumaningrum

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Dalam tradisi masyarakat Surabaya dan Jawa Timur biasaanya saat menjelang bulan puasa akan diadakan tradisi Megengan.

Dalam tradisi Megengan masyarakat akan membagikan kue kepada tetangga atau kerabat, kue yang dibagikan biasanya adalah kue apem.

Kue apem atau apam adalah panganan tradisional yang terbuat dari tepung beras, santan, tape dan beberapa bahan tambahan lainnya kemudian dipanggang atau dikukus.

Selain dibuat untuk tradisi Megengan, kue apem ini juga cocok dijadikan pilihan cemilan untuk berbuka puasa yang disandingkan dengan teh hangat.

Berikut adalah resep dan bahan yang harus disiapkan untuk membuat kue apem.

1 kilogram tepung beras,

1/4 kilogram tepung terigu,

1 kilogram gula pasir,

1/2 kilogram tape singkong,

1 bungkus ragi instan,

kurang lebih 1,5 liter santan hangat.

Untuk topping kalian bisa menambahkan buah nangka, daun pandan yang dipotong membenyuk huruf V, untuk apem yang lebih modern kalian bisa menambahkan meses coklat, kismis, atau keju.

Langkah-langkahnya sebagai berikut,

1. Haluskan gula dan tape.

2. Masukan tepung terigu, tepung beras dan ragi instan.

3. Masukan sedikit demi sedikit santan hangat uleni sampai tercampur rata adonan tersebut.

4. Tutup adonan dengan tutup panci dan diamkan kurang lebih satu jam.

5. Panaskan cetakan apem, olesi margarin kemudian masukan adonan apem sampai penuh tutup panci, beri topping sesuai selera.

6. Diamkan hingga kue apem matang dan siap disajikan untuk cemilan buka puasa kalian.