Ikan Buntek - Boleh Makan Asal Bukan Bagian yang Ini. . .

 TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Warga Tuban, Kasmini (40) yang meninggal dunia karena mengonsumsi ikan Buntak atau ikan Buntal, dipastikan tak mengetahui cara mengolah ikan yang punya racun dalam tubuhnya itu.

Chef Umar Shaichan, profesional chef yang sudah puluhan tahun menjajaki dunia kuliner ini menuturkan cara memasak ikan buntal tidak boleh sembarangan.

Karena ikan memiliki racun dalam tubuhnya, maka yang boleh dikonsumsi adalah dagingnya saja.

Baca: Makan Telur Ikan Buntek Beracun, Wanita di Tuban Meninggal

"Biasanya yang diambil dagingnya aja. Organ dalam dan kulitnya sangat beracun dan pasti tidak bisa dikonsumsi," jelasnya, Senin (12/3/2018).

Chef Umar menerangkan sebaiknya masyarakat awam menghindari makan ikan buntek atau ikan buntal.

"Toh dagingnya juga sangat sedikit, dan kalau diolah ambil dagingnya saja karena ya itu kulit dan organ dalamnya sangat berbahaya," himbaunya. (Pipit Maulidiya)