Ramadan 2018

Kolak Ayam Gumeno di Kecamatan Manyar Gresik, Melestarikan Tradisi Sunan Dalam

Masyarakat desa Gumeno Kecamatan Manyar terus melestarikan kegiatan berbuka puasa dengan kolak ayam atau sangring.

Kolak Ayam Gumeno di Kecamatan Manyar Gresik, Melestarikan Tradisi Sunan Dalam
SURYA/SUGIYONO
KOLAK AYAM - Panitia kolak ayam membagikan kolak ayam kepada masyarakat yang memesan, Kamis (7/6/2018). 

TRIBUNJATIM.COM, GRESIK - Masyarakat Desa Gumeno, Kecamatan Manyar, Gresik terus melestarikan kegiatan berbuka puasa dengan kolak ayam atau sangring. Dana yang digunakan Rp 95 Juta.

Suudi (40), panitia masakan kolak ayam mengatakan bahwa masyarakat Gumeno melaksanakan kegiatan masak kolak ayam selama 493 kali setiap malam ke-23 bulan suci Ramadan.

Untuk membuat sangring atau kolak ayam, panitia harus menyediakan ayam kampung, Gula merah, Bawang daun, jinten dan kepala untuk dibuat santan.

"Saat ini panitia menyediakan 225 ekor ayam, gula merah 700 kilogram, Bawang daun 230 kilogram, jinten 40 kilogram dan kelapa buat santan 600 butir," kata Suudi, yang juga pengurus remaja Masjid Jamik Sunan Dalem, Kamis (7/6/2018).

Dapat Berkah Ramadan, Milan Petrovic Beberkan Kunci Keberhasilan Arema FC Bungkam Perseru Serui )

Selanjutnya untuk memasak kolak ayam, panitia melibatkan masyarakat sekitar masjid Jamik Sunan Dalem. Namun, yang dilibatkan memasak hanya para Bapak-bapak.

Mulai memasak ayam, membersihkan bulu ayam, mencacah daging ayam, sampai yang membagikan kolak ayam semuanya dikerjakan oleh tenaga laki-laki.

"Sesuai petunjuk sunan dalem, maka yang mengerjakan kolak ayam semuanya laki-laki," katanya.

Dari bahan baku itu, panitia masakkan kolak ayam menjadikan 520 porsi.

MUI Minta Hentikan Tayangan Brownis Sahur, Pesbukers Ramadan ANTV dan 3 Program Lain, Ini Alasannya )

Setiap porsi dijual ke masyarakat seharga Rp 200.000.

Selain itu, ada juga kolak ayam yang diberikan gratis kepada masyarakat yang melaksanakan berbuka puasa di masjid Jamik Sunan Dalem.

Halaman
12
Penulis: Sugiyono
Editor: Edwin Fajerial
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help