Jaga Cita Rasa Kopi dari Leluhur, Komunitas Masyarakat Samin Buat Kopi Pakai Tungku dan Kayu Bakar

Komunitas Masyarakat Samin terlihat menyangrai dengan menggunakan tungku dan alat penggorengan.

Jaga Cita Rasa Kopi dari Leluhur, Komunitas Masyarakat Samin Buat Kopi Pakai Tungku dan Kayu Bakar
TRIBUNJATIM.COM/CHRISTINE AYU NURCHAYANTI
Komunitas Masyarakat Samin mempraktikkan pembuatan kopi dalam gelaran Festival Kopi Jawa Timur 2018, Sabtu (24/11/2018). 

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Christine Ayu Nurchayanti

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Komunitas Masyarakat Samin menjaga cita rasa kopi dengan melestarikan cara tradisional.

Hal tersebut terlihat ketika Komunitas Masyarakat Samin mengikuti Festival Kopi Jawa Timur 2018, di Taman Budaya Cak Durasim, Jalan Genteng Kali No 85, Surabaya, Sabtu (24/11/2018).

Komunitas Masyarakat Samin terlihat menyangrai dengan menggunakan tungku dan alat penggorengan.

Adapun bahan bakar yang digunakan adalah kayu bakar.

Pelatih Barito Putera Ungkap Penyebab Kekalahan Timnya dari Arema FC, Sempat Bangkit namun Tak Mampu

Sementara, untuk proses penumbukan, Komunitas Masyarakat Samin masih menggunakan lumpang dari kayu jati.

"Kami dari Komunitas Masyarakat Samin Bojonegoro, Kecamatan Margomulyo. Tepatnya di Desa Margomulyo," ucap Bambang, anggota Komunitas Kelompok Samin.

"Sebenarnya kami tidak ada menanam kopi. Kami beli bahan kopinya di pasar. Untuk proses, mulai dari sangrai kemudian numbuk memang masih tradisional," tuturnya

Bersama Persebaya Surabaya, Djanur Jadikan Bekal Kekalahan PSMS Medan Kala Menghadapi Bhayangkara FC

Bambang melanjutkan, pengolahan secara tradisional digunakan komunitasnya agar menjaga cita rasa kopi.

Bagi Masyarakat Komunitas Samin, kopi digunakan sebagai sarana mempererat silaturahmi.

"Jadi di sana kalau ada tamu, pasti disuguhi kopi. Di sana kami mengobrol, mencari inspirasi, dan melestarikan ajaran leluhur," tutur Bambang. 

Kalahkan Barito Putera 3-1, Arema FC Tetap Dapat Catatan Evaluasi dari Pelatih

Penulis: Christine Ayu Nurchayanti
Editor: Ayu Mufihdah KS
Sumber: Tribun Jatim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved