Kuliner Sehat dan Kekinian ala By Bee Surabaya, Cicipi Madu Sekaligus Sarangnya, Tertarik Mencoba?

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Madu memang memiliki sejuta manfaat untuk kesehatan.

Biasanya, madu dikonsumsi cairannya saja, baik secara langsung maupun dicampur dengan teh atau pancake.

Namun, tren terkini tak lagi mengonsumsi madu dengan cara biasa, tetapi dimakan sekaligus dengan sarangnya.

Devi Vionita (21), mengaku dirinya mengikuti tren kuliner 'honeycomb' yang ia lihat dari YouTube dan Instagram tersebut.

Sebut saja food blogger Magdalena serta YouTuber Ria Ricis, sebagai influencer yang pernah mencicipi sarang madu tersebut.

Bahkan, Ria Ricis mengunggah video ASMR dirinya sedang memakan sarang madu, dan telah ditonton lebih dari 2 juta kali.

• Festival Kopi Jawa Timur di Taman Budaya Cak Durasim, Hadirkan Bazar, Kompetisi, hingga Acara Musik!

Mahasiswi Business Management International Universitas Ciputra, Surabaya tersebut melihat tren ini sebagai sebuah kesempatan bisnis.

"Saya buka usaha jual sarang madu bernama By Bee itu baru bulan ini, soalnya saya lihat memang lagi tenar ya di media sosial. Saya lihat orang-orang tertarik gara-gara banyak yang mukbang makan sarang madu, terus video ASMR, kok sepertinya enak ya," tuturnya, Sabtu (24/11/2018).

Ia juga merasa masyarakat saat ini sudah lebih sadar tentang kesehatan, sedangkan madu di pasaran banyak yang sudah dicampur gula, maupun ditambahkan banyak air sehingga terlalu encer.

Menurutnya, konsumsi madu asli adalah hal yang simpel tetapi bisa berdampak besar untuk kesehatan.

"Apalagi yang asli ada kandungan royal jelly-nya, terus tidak ada tambahan pemanis, dan lain-lain," tambahnya.

• 3 Menu Makanan dan Minuman yang Paling Disukai Orang Asia Tenggara, Mana Nih Favoritmu?

Ia menjelaskan, sarang madu memiliki banyak kelebihan, di antaranya adalah mengandung propolis.

Propolis punya protein yang cukup tinggi, mineral (zat besi dan seng), vitamin A, B kompleks, C, D, E, biotin, glukosa, bioflavonoid, serta zat nutrisi.

Cara memakannya mirip seperti ketika mengunyah permen karet.

Potong sarang madu menjadi kecil, lalu kunyah di dalam mulut.