Buka Puasa Pakai Bihun Enak Nih, Coba Dua Resep Ini Yuk!

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Ani Susanti

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Bihun atau mihun merupakan satu jenis makanan yang berasal dari Cina yang terbuat dari tepung beras.

Bihun sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Apalagi, saat berpuasa hampir selalu bihun menjadi menu buka puasa.

Bihun memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan, seperti energi, protein, karbohidrat, kalsium, fosfor dan juga zat besi.

Berbentuk seperti mi namun lebih tipis dan berwarna putih, bihun dapat diolah menjadi beragam menu makanan yang lezat yang bisa disajikan untuk berbuka puasa nanti lho.

Mau coba? Yuk kreasikan bihun pakai dua menu berikut :

1. Bihun bumbu ebi

Untuk membuat resep ini bahan yang diperlukan adalah

250 gram bihun, seduh air panas
100 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram jamur kancing, iris
200 gram kol, potong-potong
2 butir telur, kocok lepas
4 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
1 ¼ sendok teh gula pasir
100 ml air
½ sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan bawang putih goreng, remahkan
2 batang daun bawang, iris
4 sendok makan minyak goreng

Lalu siapkan bumbu halus,

3 buah cabai merah keriting, goreng
4 siung bawang putih, goreng
1 sendok makan ebi, goreng

Cara Membuat:

Pertama, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan udang dan tumis hingga berubah warna.

Kedua masukkan telur, dan masak sampai berbutir.

Kemudian tambahkan jamur dan kol, tumis sampai layu.

Ketiga, tambahkan kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata dan masukkan bihun.

Tambahkan air lalu masak sampai matang.

Agar lebih nikmat, tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis ya!

2. Bihun sarden jamur

Siapa bilang sarden saus tomat hanya cocok disantai dengan sepiring nasi panas saja?

Dilansir dari nova.grid.id, saus tomat dapat dikreasikan menjadi menu bihun siram sarden jamur yang super lezat.

Bahan membuat bihun sarden jamur:

2 sendok makan minyak goreng
5 butir bawang merah, iris halus
2 buah kemiri, sangrai, haluskan
4 buah cabai merah kering, tumbuk halus
1 sendok teh gula pasir
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sendok teh kunyit bubuk
1 batang serai, memarkan
1 kaleng sarden saus tomat, pisahkan ikan dan kuahnya
1 buah lemon, ambil airnya
4 sendok makan saus tomat
10 buah jamur merang, iris
1 bungkus bihun, goreng
2 buah wortel, rebus, iris korek api
1 batang daun bawang, iris tipis
bawang goreng secukupnya, untuk taburan

Cara membuat bihun sarden jamur:

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, kemiri, cabai merah kering dan gula pasir hingga harum lalu masukkan lengkuas, kunyit bubuk, dan serai.

Tambahkan kuah sarden, air lemon, dan saus tomat, kemudian masak hingga berkurang seperempatnya.

Masukkan jamur dan ikan sarden, masak lalu sisihkan.

Letakkan bihun goreng dalam piring lalu siram dengan sarden.

Jangan lupa engkapi dengan wortel, taburi daun bawang, dan bawang goreng agar lebih menarik dan nikmat.

Nah, itu dia dua resep yang bisa kamu coba untuk menu buka puasa nanti.

Good luck!