Ibu Kota Indonesia Bakal Dipindah ke Palangkaraya? Berikut Ragam Kuliner Kotanya yang Mendunia

TRIBUNJATIM.COM - Selain bentang alamnya yang mengagumkan, ternyata Palangkaraya yang digadang-gadang akan menjadi ibu kota baru Indonesia ini, memiliki ragam kuliner menggugah selera.

Ragam kuliner di Palangkaraya merupakan warisan dari masyarakat adatnya terdahulu.

Yaitu Suku Dayak yang terkenal pandai mengolah hasil-hasil alam, pun terbukti dari olahan kuliner di Palangkaraya ini.

Baca: Pepes Ternyata Jadi Kuliner Favorit Barack Obama, Berasal dari Pedesaan Begini Asal-usulnya

Hingga kini, ragam kuliner di Palangkaraya memang didominasi oleh hasil alam.

Sebut saja ikan sungai, ikan rawa, dan hasil hutan mulai dari pakis, rotan muda, dan yang lainnya.

Ikan sungai dan ikan rawa yang terkenal dan banyak ditemui di sini ada ikan baung, jelawat, adungan, puyau, tapah, patin, lele, lais, saluang, riu, kelabau, dan lainnya.

Baca: Ini Tujuh Tempat Kuliner Halal Saat Berkunjung ke Bali, Ada yang Disukai Orang-orang New York!

Baca: Netizen Syok Harus Bayar Hampir Rp 400 Ribu Buat Nasi Liwet Khas Solo, Ini yang Bakal Dilakukannya

Tentunya traveler akan banyak menemukan ragam menu ikan lezat di sana.

Ikan-ikan itu dimasak dengan cara bakar, goreng, tanak (dimasak dengan kuah santan kental dan kaya bumbu), pepes, kandas alias dipenyet bersama sambal, dan juhu (dimasak berkuah bersama sayur seperti inti rotan muda atau rebung).

Berikut beberapa hidangan menggugah selera yang dijamin bisa menggoyang lidahmu saat berkunjung ke Palangkaraya.

Baca: Sampai Bayar Rp 2 Juta, Ini 4 Kasus Makan di Warung Kaki Lima Tapi Harga Menguras Dompet

Baca: Ini Rekomendasi 7 Hotel Terbaik di Surabaya yang Nyaman dan Mewah, Cuma Rp 200 Ribuan!

1. Jelawat goreng

Ikan Jelawat ini merupakan ikan endemik yang hanya ada di sungai Kalimantan.

Menurut masyarakat di sana, ikan ini merupakan satu ikan terlezat untuk digoreng.

Namun, selain digoreng, ikan ini pun biasa digulai.

Baca: Mulan Jameela Teriaki Ahmad Dhani Saat di Mall, Aksinya Tuai Kecaman Netter: Kayak Bukan Suaminya

2. Saluang

Saluang merupakan ikan teri air tawar, wujudnya serupa dengan ikan wader.

Ikan ini sangat renyah dan gurih saat disajikan dengan cara digoreng.

Baca: Bernama Mr.Headbox, Pemuda Asal Balikpapan Ini Disebut Bakal Saingi Marshmellow, Yuk Lihat Videonya!

3. Wadi Patin

Ialah hidangan berbahan dasar ikan patin, yang difermentasi, lalu digoreng dan dikukus.

Fermentasi tersebut tentunya memunculkan rasa asam, sementara pengolahan lainnya menghasilkan rasa asin.

Asin dan asamnya hidangan ini begitu khas dan segar, sehingga perpaduannya berbeda dari asamnya buah.

Hidangan ini ternyata paling pas disantap bersama pedasnya sambal serai.

Baca: Cacing Laut Jadi Makanan? Ini 6 Fakta Tersembunyi Raja Ampat, No 5 Cocok Buat yang Cari Nasib Baik

4. Sayur Umbut Rotan

Umbut roten merupakan inti atau bagian tengah dari rotan muda.

Sehingga teksturnya kenyal lembut seperti rebung.

Setelah dimasak, sayur ini terasa pahit segar seperti pare.

Baca: Tujuh Candi di Sekitar Prambanan Ini Tak Kalah Indah Lho, Bisa Dikunjungi Kalau ke Yogyakarta

5. Telur Ikan Masak Kuning

Tidak hanya ikan yang diolah menjadi hidangan lezat, telur ikan juga dapat dimasak oleh masyarakat Palangkaraya, menjadi hidangan khas.

Telur ikan dimasak menggunakan bumbu kuning, hingga menghasilkan tekstur kenyal bak jenang dan berasa manis.

Kota yang dialiri sungai terbesar se-Kalteng ini masih menyimpan ragam kuliner lainnya.

Seperti sayur asam ikan baung, tumis kalakai alias pakis, tanak patin, juhu rimbang, tumis bajei, ikan saluang yang digoreng, dan umbut kelapa muda.

Jadi, bagi pecinta kuliner, di mana pun Ibu Kota-nya, kuliner Palangkaraya juga tidak kalah menggiurkan untuk dicoba bukan?

Baca: Dari Ajarkan Ilmu Sihir Sampai Harus Lewati Tebing, Tujuh Sekolah di Dunia Ini Sangat Tak Biasa

Berita di atas sebelumnya telah dipublikasikan di TribunTravel.com dengan judul Sebelum Benar-benar Pindah Ibu Kota di Palangkaraya, Yuk Kenali Dulu Ragam Kulinernya yang Mendunia.